福州市马尾区市场监管局全力护航第十二届海峡青年节食品安全

中国食品安全网讯（记者朱定荣）为确保第十二届海峡青年节顺利举行，福州市马尾区市场监管局于8月11日至16日严格落实相关法律法规及重大活动食品安全规范，以强烈的政治责任感，严守食品安全底线，精心组织，多措并举，全力保障活动期间的食品安全。

提前介入，落实主体责任

根据省内重大政治经济活动的安排，马尾区市场监管局提前制定食品安全保障方案，明确活动接待单位的主体责任。局方与接待单位签署了《重大活动接待单位食品安全责任书》，并出具《监督意见书》，告知接待单位食品安全保障的相关要求，督促其切实履行管理职能，落实食品安全管理责任。

事前评估，加强监督检查

在活动前期，马尾区市场监管局联合市市场监管局组成联合检查组，对接待单位进行了全面的预防性监督检查。重点针对后厨等关键环节的食品生产设施、加工流程及食品标签等进行实地检查，提前审核了28份菜谱，并对保障点进行了现场指导，发现并整改问题10个，及时排除食品安全隐患，确保接待单位符合接待要求。

驻点保障，全程严密监控

为了确保食品安全，马尾区市场监管局设置了“食品安全保障点”，派驻4名工作人员，严格按照《福建省重大活动餐饮服务食品安全保障实施细则》和《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，对海峡青年交流营地的后厨、宴会厅及工作人员食堂进行每日实地检查。工作人员定人定岗，密切跟踪食品原料来源及现场食品制作、供应等全过程，确保全区域监管不留死角。

组织快检，排查风险隐患

马尾区市场监管局还联合第三方检测单位，定点定时开展食品监督抽检工作。在活动举办的5天内，共快检肉类、水产品、蔬菜和冻品等食材216批次，截至8月16日，共保障6592人次的就餐安全。

通过以上措施，马尾区市场监管局为第十二届海峡青年节的成功举办提供了坚实的食品安全保障，确保了活动期间每一位参与者的饮食安全，展现了马尾区在服务重大活动中的责任与担当。