中国食品安全网讯（江妍 记者朱定荣）“长乐未央，永受嘉福”，2024年全国万人集体婚礼福建分会场活动近日在福州市数字中国会展中心盛大举行。为确保新人及嘉宾在活动中的“舌尖上的安全”，福州市长乐区市场监督管理局采取了提前介入、现场检查和驻点保障等多项措施，为此次集体婚礼提供了全方位的食品安全监管。
长乐区市场监督管理局在活动前期深入了解相关信息，并制定了详尽的保障方案。针对负责接待的三家餐饮服务单位，监管局进行了全面的食品安全监督检查和指导，重点关注从业人员管理、食品加工制作、原料采购查验以及餐饮具消毒等环节。对于检查中发现的问题，监管人员及时督促整改，最大限度地消除食品安全隐患。
在活动期间，监管人员全程驻点保障，对后厨操作、食品留样等关键环节进行跟踪监管，确保餐饮服务操作的规范性和安全性。此外，专门安排的食品快检人员在活动前对食品原料和餐饮具进行了快速检测，共监测样品12批次，所有检测项目均合格，确保了食品的安全性。
此次保障任务共出动28人次，全面覆盖集体婚礼活动的供餐单位和接待酒店，进行了细致的风险隐患排查和食品安全保障工作。通过规范现场操作管理，提升食品安全管理水平，长乐区市场监督管理局确保了204对新人及嘉宾的饮食安全，为活动的顺利举办提供了坚实的保障。
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