漳州市龙海区市场监管局打造校园食堂标杆 守护师生“舌尖上的安全”

中国食品安全网讯（李若琳 林谦能 黄珊珊 记者陈家华）连日来，漳州市龙海区市场监管局与龙海一中以“点题整治”为契机聚焦学校食堂食品安全，开展深入细致的专项整治行动，守护每一位学子“舌尖上的安全”，力争将龙海一中学校食堂打造为全区标杆，发挥示范带头作用。据了解，漳州市龙海一中食堂面积3000平方米，可供1800人用餐，获评漳州市“水仙花五星级餐厅”和“水仙花四星级餐厅”。

对于此次专项整治行动，龙海一中学校领导高度重视，成立工作专班暨“食品安全专项整治小组”，学校校长、书记带领工作小组成员分别针对食堂外围环境、内部整理改造、食堂宣传氛围和内页材料整理等工作制定了详细方案，明确了整治目标、任务分工和时间节点。在龙海区市场监管局和区教育局的指导下，整治小组先后外出参观考察学习，深入食堂一线，收集广大师生意见，明确整改方向，投资60万元进行食堂提升改造，使食堂面貌焕然一新。

龙海区市场监管局严格审查学校及食堂各项规章制度建设及执行情况，进一步落实“双总监双管理员”管理体系、食品安全“日管控、周排查、月调度”和陪餐等制度；规范公示栏中公示的具体内容，包括食堂经营资质、大宗食材供货商资质、进货凭证、每周食谱和每天菜品价格等；加大建设“互联网+明厨亮灶”，公布微信二维码接受公众监督，通过食堂电视大屏幕进行实时播放，实现食品加工全过程全方位全透明化监督。龙海一中积极整理改造食堂内部空间布局和外部环境，加大“三防”设施设备等硬件的更新；优化食堂环境布置与文化氛围渲染，为师生营造一个更加舒适、安全、富有文化氛围的用餐环境。此外，学校加强食堂管理人员和员工培训，规范操作，提升其食品安全意识和操作技能，举办校园食堂开放日等活动，接受市场监管部门及教育部门开展的八闽校园食安“点题整治 你我同查”大检查。

检查现场

在各方共同努力下，学校食堂面貌焕然一新。食材采购渠道得到了有效规范，厨房内的卫生状况得到了显著改善，往日的油污、杂物不见了踪影，取而代之的是干净整洁的操作环境，菜品种类更加丰富多样，师生们在享受美食的同时，感受到家的温暖……此次专项行动不仅赢得了师生们的广泛好评，更在社会上引起了强烈反响。

据龙海区教育局相关人员介绍，龙海区中小学共有20家食堂，实现学校食堂互联网+明厨亮灶100%。龙海区市场监管局与区教育局全面铺开各项专项整治行动，积极为每一位学子打造健康、安全、美味的饮食环境。同时，也呼吁广大师生、社会各界积极参与食品安全监督，共同守护校园“舌尖安全”。