福州市马尾区召开食品安全约谈会 确保校园饮食安全

中国食品安全网讯（记者朱定荣）为进一步加强中小学校园食品安全及膳食经费管理工作，切实落实学校在食品安全中的主体责任，防范校园食品安全风险，保障广大师生的饮食安全，马尾区市场监管局与区教育局于10月30日联合召开了食品安全约谈会。会议由马尾区市场监管局副局长吴净真和区教育局副局长连清强共同主持，区市场监管局食品科负责人、区教育局学安科负责人、区内集中配餐单位的负责人以及部分学校分管副校长参与了会议。

在会上，马尾区市场监管局通报了在今年以来，通过12315和12345热线收集到的关于中小学校食品安全的投诉举报情况，同时，区教育局也分享了通过“码上投诉”渠道的相关情况。这些数据为后续的整治工作提供了重要依据。

会议要求，与会各方需强化校园食品安全的责任意识，明确中小学校食堂及承包单位、校外供餐单位的食品安全第一责任人地位，采取有效措施，加强对食品安全的管理。具体要求包括：

1.加强责任意识：中小学校及其承包经营企业应树立食品安全第一责任人意识，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，确保食品安全工作落实到位。

2.全面自查：各相关单位要重视进货查验和“一品一码”追溯体系建设，确保从源头把控食材质量，加强采购、验收、贮存和加工等各环节的把关，以消除食品安全隐患。

3.提升管理水平：升级老旧设备，完善防虫、防鼠、防蝇设施，定期进行设备维护，确保食堂内部环境整洁并符合食品安全标准。同时，确保清洗消毒设备齐全，规范复用餐饮具的清洗消毒流程。

4.严格校外供餐单位管理：采取集中配餐模式的学校要严格学生餐交接制度，规范校外供餐单位的留样管理，并妥善处理相关投诉。

会议强调，校园食品安全直接关系到全区师生的生命安全与健康。与会单位应借鉴昆明长丰学校的教训，深刻认识到食品安全工作的敏感性、重要性和紧迫性，增强责任感，以多重措施筑牢校园食品安全的防护墙，确保无死角、不盲区推进食品安全整治工作。

马尾区市场监管局将持续开展学校食堂的风险隐患排查，督促各校和集中配餐单位履行食品安全责任，不断提升食品安全管理水平，切实维护广大师生的饮食安全。