中国食品安全网讯（刘燕 记者朱定荣）2024年11月8日，福州市台江区市场监督管理局通过12315平台接到一则匿名举报，举报人反映在某学校食堂就餐时发现餐食中存在头发丝。食品安全与学校师生的饮食健康息息相关，台江区市场监管局对此高度重视。接到举报后，迅速将相关线索转交给业务科室，决定立即展开调查。
接到举报后，市场监管局迅速组织执法人员赶赴现场，体现出对食品安全问题零容忍的态度。执法人员抵达学校食堂后，开展了全面而细致地检查，涵盖了食堂的厨房操作间、食材储存区域及就餐环境，确保不放过任何可疑细节。
在检查过程中，执法人员重点审查了食堂的食品加工流程、卫生管理制度及从业人员的操作规范。他们细致询问了食堂工作人员的相关情况，查看了食品加工过程中的防护措施是否到位，清洁消毒工作是否按规定执行。经检查，该校后厨整体情况良好，工作人员均佩戴口罩和帽子，操作规范，未发现明显的违法违规行为。
执法人员在现场强调，校长是学校食品安全的第一责任人，要求学校务必将食品安全视为重要工作，落实“日管控、周排查、月调度”的制度，切实承担食品安全主体责任，保障师生用餐安全。
台江区市场监管局表示，将继续采取“四不两直”的方式对该校食堂的食品安全情况进行检查，确保学生的“舌尖上的安全”。
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