厦门市海沧区市场监管局召开食品现制现售管理规范落地推进会

中国食品安全网讯（魏清心 赵濯琳 记者陈家华）为进一步规范现制现售食品企业管理，11月18日，厦门市海沧区市场监管局召开食品现制现售管理规范落地推进会。培训会由海沧区市场监管局三级主任科员王晶晶主讲。辖区大、中型商超，连锁企业见福、元初总部及两家门店的食品安全总监、食品安全员及石塘农贸市场、岭上农贸市场的负责人等共18人参加培训。

会议现场

据了解，为促进厦门现制现售食品新利网络娱乐场开户注册 高质量发展，10月1日，厦门市食安联发布了《食品现制现售管理规范》（T/XMSSAL 0123—2024）。该标准由海沧区市场监管局参与起草，其实施为食品现制现售企业管理提供清晰可靠的依据，让食品经营行为有规可依，进一步提高厦门市食品安全风险防范水平，筑牢食品安全防线。

执法人员详细解读《食品现制现售管理规范》的适用范围、术语定义等，让与会人员对现制现售食品有更加清晰的认识。随后，主讲人逐条详细解读《食品现制现售管理规范》在场所与布局、设施设备、食品标识、清洁维护及废弃物管理、有害生物防制等方面的要求，并结合经营者工作实践中可能遇到的问题，重点强调了食品加工制作环节食品安全控制的注意事项。

培训会后，执法人员耐心解答与会人员提问，并要求经营者根据规范要求自查自纠、改进提升，切实增强食品安全管理能力，将《食品现制现售管理规范》相关要求落实落细。接下来，海沧区市场监管局将加强对现制现售食品企业的监督检查，指导相关企业自觉用《食品现制现售管理规范》指导实践，守护市民群众“舌尖上的安全”。