中国食品安全网讯（陈杨玲 唐健）2026年春季开学季以来，为切实保障广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，芗城区市场监管局紧扣春季食品安全特点，分片区、分批次深入辖区学校食堂及校外供餐单位，全面启动春季校园食品安全专项检查行动，以“严标准、实举措、全覆盖”的标准护航开学食品安全。
全面排查，严把食材采购与加工关
执法人员重点检查米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材的索证索票、进货查验记录，确保来源可溯、去向可查。同时，仔细查看冷藏冷冻设备运行温度是否符合要求，要求学校严格落实食材分类存放、生熟分开等规范，严防交叉污染。同时督促学校食堂规范加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样、环境卫生及“三防”设施等环节。
联合发力，织密风险防控网络
联合教育局、卫健局、检察院等部门组成联合检查组，采取现场检查和台账查阅相结合的方式，详细核查相关资料，对餐具清洗消毒、设施设备维护、防蝇防鼠设施配备等情况进行细致检查。
闭环管理，确保隐患整改到位
针对检查中发现的问题，执法人员当场提出整改意见，要求学校食堂和校外供餐单位负责人立行立改，限期整改到位。同时，督促学校切实履行食品安全主体责任，健全常态化管理机制，规范食堂全流程管理，从源头上防范化解食品安全风险。
下一步，芗城区市场监管局将持续加大校园食品安全监管力度，常态化开展监督检查与“回头看”，不断完善校园食品安全治理体系，以“四个最严”标准，为广大师生营造安全、放心、健康的饮食环境，坚决守住校园食品安全底线。（本文供图：芗城区市场监管局）
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