漳州市长泰区马洋溪中心小学扎实护航春季校园食品安全

中国食品安全网讯（杨雪纯 郭丽芸 林建新 唐健）新学期伊始，漳州市长泰区马洋溪中心小学以“严标准、细流程、强监督”为核心，全面筑牢校园食品安全防线，切实保障师生饮食安全。

该校校长高度重视食品安全工作，亲自部署新学期食堂管理重点，并在学期初教师大会上对食堂安全工作提出明确要求。强调全体食堂工作人员必须严守操作规范，严格落实食品安全主体责任，从源头上严把食材验收关，在过程中规范加工操作，全力守护师生“舌尖上的安全”。在管理机制上，学校推行全流程闭环管理。从食材采购索证索票、入库验收，到加工制作、餐具清洗消毒、食品48小时留样等各环节，均做到全程可追溯、事事有记录。

此外，学校还邀请家长代表、教师代表、学生代表共同参与食堂监督与管理，听取各方意见建议，优化膳食搭配，并通过陪餐制度提升供餐质量，让管理更透明、监督更有效。

3月10日，长泰区市场监管局、教育局等部门到该校开展春季校园食品安全专项检查及“守护第一餐”活动，通过现场查看、查阅台账、询问交流等方式，对食堂资质、人员健康管理、原料存储、加工操作、膳食经费等方面进行了全面细致的排查，对学校规范的食安管理给予了充分肯定，同时也结合实际情况，对部分环节的优化提升提出了指导意见。

下一步，马洋溪中心小学将以此次检查为契机，认真吸纳检查组的指导意见，持续完善食堂管理体系。长泰区市场监管局工作人员表示，校园食安需要社会共治，校方要持续强化日常管理和风险排查，以更严谨的态度、更扎实的举措压紧压实食品安全主体责任，切实筑牢校园食品安全防线，让广大师生吃得安全、吃得放心。（本文供图：长泰区市场监管局）