江门市新会区市场监管局发布2025年春节期间餐饮食品安全消费提示

中国食品安全网讯（陈炳秋） 2025年新春佳节将至，为增强消费者食品安全意识，营造安全放心的节日消费环境，江门市新会区市场监督管理局就春节期间餐饮食品安全消费发布如下提示：

一、选购食品需谨慎

(一)选择正规渠道。应在持有有效《营业执照》《食品经营许可证》的超市、商场及具有合法经营资质的集贸市场等采购食品，确保食材来源可靠。

(二)查看食品标签。购买预包装食品时，要认真查看生产日期、保质期、贮存条件等信息是否标示清楚、齐全，外包装是否整洁、无破损，不购买“三无”产品、超过保质期的食品。

(三)选择新鲜食材。购买生鲜食品如畜禽肉、水产品、蔬菜水果等，要选择新鲜、无异味、色泽正常的产品。购买肉类时，要注意查看检验检疫合格证明等信息；购买水产品时，要观察其是否鲜活；购买蔬菜水果时，要避免选择有病虫害、腐烂变质的产品。

(四)甄选网络订餐。网络订餐应选择正规的电商平台且依法取得食品经营许可证的入网餐饮单位，保存消费凭证。建议不要选择冷菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送时间。收到餐食后，要检查包装是否完整、食物是否受到污染，确认无误后要及时食用，避免因长时间存放导致食物变质。

二、外出就餐要留神

(一)选择餐馆有讲究。消费者选择外出聚餐时，应选择环境卫生、证照齐全、信誉良好的商家，就餐后索要发票或收据。不食用“新奇”“野味”食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的食物。点餐时注意商家对价格、分量等信息的标注，避免因商家以含糊方式标注、用较小字体标注等引发消费纠纷。如需参加店铺优惠活动或使用线上团购套餐，要提前与商家沟通，询问现在是否能参与活动或使用团购套餐。

(二)科学用餐要合理。要养成良好的个人卫生习惯，餐前洗手，降低“病从口入”的风险，使用经过消毒的餐饮具，提倡用公筷、公勺分餐，减少交叉污染风险。节日聚餐要注意节制，切忌暴饮暴食、过量饮酒，应多食用富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

(三)适量点餐不浪费。在饭店就餐时，要按需点菜，避免浪费，必要时打包带走，积极践行“光盘行动”，自觉养成绿色健康的饮食理念、科学理性的生活方式。要自觉遵守社会公德，讲究餐桌礼仪，礼貌用餐。

三、家庭烹饪保安全

(一)食材处理要卫生。按照食品包装标签或根据食品特点妥善保存食材，烹饪前要仔细检查食品质量。在烹饪前，要将食材清洗干净，肉类、水产品要去除血水和杂质。

(二)生熟注意要分开。加工食品的厨具、容器要生熟分开，生熟食品要分开处理，以防交叉污染。

(三)烹饪过程要规范。烹饪时要彻底煮熟煮透食物，特别是肉类、蛋类、水产品等易受细菌污染的食品。避免食用生的或未煮熟的食物，如生鱼片、醉虾、凉拌菜等，以防食物中毒。食品再加热时要烧熟煮透再食用。制作食品时不要滥用食品添加剂。

(四)食物储存要得当。餐食应在烧熟后尽快食用，切勿长时间常温存放。自制菜肴要确保易腐食品原料和熟食制品能够在冷藏条件下储存。冷冻保存的食物食用前应提前解冻，解冻后尽快加工烹饪，避免二次冷冻。剩余食品要及时冷藏保存，再次食用前要充分加热。不同类型的食品要分开储存，避免相互污染。冰箱内的食品不宜存放过久，要定期清理过期变质食品。

消费者外出就餐或购买食品时，应索取并留存消费凭证，如遇到食品安全问题或消费纠纷，可先与商家协商解决，协商无果请及时拨打12315或12345进行投诉举报,依法维护自身权益。