佛山市顺德区市场监管局重拳整治非法肉类经营 筑牢食品安全屏障

中国食品安全网讯（封梅康） 近年来，非法经营肉类的现象时有发生。这些肉类来源不明、未经检验检疫，可能携带寄生虫、病毒或药物残留，存在严重食品安全隐患和公共卫生风险。

为进一步规范肉类经营秩序，保障人民群众饮食安全与身体健康，2025年以来，顺德区市场监管局深入开展肉品专项整治，同时将猫、狗、蛇、鸟等肉类纳入日常监督检查重点内容。截至目前，顺德市场监管部门共排查食品生产经营单位3039家，责令整改26家，立案23宗，移送公安机关1宗。

聚焦重点领域，强化日常监管

顺德市场监管部门将禽、畜肉，以及猫、狗、蛇、鸟等肉类纳入日常监督检查重点内容，以餐饮服务单位（特别是私房菜、农庄、农家乐、大中型餐馆）、农贸市场、肉类产品销售主体、食品加工小作坊以及网络餐饮交易平台等为重点检查对象，重点检查其肉类食材采购渠道、索证索票制度落实、肉类检验检疫合格证明等情况。

执法现场  图片来源：顺德区市场监管局

以线索为导向，精准排查

对存在投诉举报情况的单位进行逐一排查，重点检查其食品生产经营者是否严格落实进货查验记录制度，是否查验并留存肉类产品供货者的合法资质证明（营业执照、许可证等）及动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明等文件。严查产品来源与标识 ，仔细检查经营场所内是否存在来源不明、无法提供合法检验检疫证明肉类及其制品。同时对菜单、门店招牌、宣传广告等进行细致审查，严厉查处使用“猫狗蛇鸟肉”、“龙虎凤煲”、“野生”、“野味”等字样进行诱导性宣传的违法违规行为。

执法现场  图片来源：顺德区市场监管局

规范网络经营行为

针对网络餐饮服务新业态，组织开展线上巡查监测，重点排查入驻外卖和短视频平台等餐饮服务单位是否存在违法经营猫狗蛇鸟等肉类的行为，并对初步摸排涉嫌经营行为的单位，组织监管人员开展突击检查进行现场核实。2025年共排查相关线索28条，下架涉嫌违规网络宣传信息18条。

加强宣传引导，营造共治氛围

通过微信推文、协会群等方式大力宣传《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国野生动物保护法》等相关法律法规，引导食品生产经营者严格落实主体责任，自觉做到不采购、不运输、不屠宰、不加工、不销售来源不明或未经检疫检验的猫、狗、蛇、鸟等动物及其制品。

同时，引导消费者提高食品安全和生态保护意识，自觉抵制食用或购买无合法来源、未经检疫检验的动物及其制品，倡导健康、文明的饮食观念。

畅通“12345”等投诉举报渠道，鼓励公众参与监督，收到相关猫狗蛇的线索16条，均已核查处置，营造了社会共治的良好氛围。