中国食品安全网讯（赵成 王晓松 记者胡毅） 7月25日，湖北省南漳县李庙市场监管所组织开展农村厨师免费体检和集中培训。辖区62名农村流动厨师、26名村级食品安全信息员、中小学校厨师、福利院厨师和相关人员等90余人参加活动。
培训会上，南漳县市场监管局餐饮股工作人员围绕农村集体聚餐现状及风险点、湖北省农村集体聚餐食品安全风险防控指南、农村集体聚餐食品安全规范等内容，重点讲解了食品安全法律法规、食品安全基本常识、食物中毒的常见原因、食物中毒事故应急处置等知识。强调了农村集体聚餐食品安全风险防控、职责分工及申报备案流程、受理、指导等工作。要求厨师注意个人卫生，依规办理健康证，严把食品原材料采购关，注意食材贮存方式、食品加工场所环境，做好餐具清洗消毒，倡导厉行节约、杜绝食品浪费等工作。为了检验培训效果，该所还对厨师现场进行了食品安全知识测试。
此次培训，进一步明确了农村集体聚餐管理职责，提高了农村厨师的食品安全意识，规范了食品加工操作流程，为推动农村集体聚餐活动规范化奠定了基础。
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