中国食品安全网讯（胡娉 记者胡毅） 秋季开学在即，为加强校园食材大宗交易供应商监管，切实从源头保障校园食堂食品安全，武汉市洪山区白沙洲市场监管所近日组织白沙洲农副产品大市场13家食用农产品配送商行召开了“食品安全风险防范”专题会议。
培训会上，白沙洲市场监管所监管执法一组组长吕高洁详细解读了《中华人民共和国食品安全法》、国家市场监督管理总局第81号令《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规相关条款，要求配送商行进一步提高食用农产品销售第一责任人意识，严格落实进货查验制度，确保食材来源可追溯，杜绝食品安全隐患；规范做好进销货台帐记录，记录食用农产品的采购和销售信息，包括名称、规格、数量、供应商/客户的信息、价格、日期等；选择合适的包装材料和运输工具，全程控制好配送过程中的温度和湿度，科学储存与运输，确保食材质量安全；严格落实食用农产品采购、贮存、配送全流程精准闭环管理。
下一步，白沙洲市场监管所将坚持“严”的主基调，在加强日常监管和专项检查的基础上，加大“快检”工作力度，针对性开展食品安全监督抽检，多措并举，从源头保障食用农产品安全。
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