月饼传情，食安同行 鄂南高中开展月饼DIY活动强化校园食品安全意识

中国食品安全网讯（陈迪海 记者胡毅）秋风送爽，丹桂飘香。日前，湖北省咸宁市鄂南高级中学举办了一场别开生面的中秋“月饼DIY”活动，将劳动教育与庆祝传统佳节相结合，不仅引导学生体验了劳动的乐趣，更深刻地感受到了传统文化的魅力与食品安全的重要性。

本次活动以“喜迎中秋共校庆，巧手制饼承温情”为主题，在鄂南高中学生食堂举行，包括了中国传统文化教育、月饼制作过程演示、月饼制作学习与比赛、月饼品尝等环节，吸引了众多学生和家长参与。

活动现场，食品安全员陈迪海老师首先介绍了食品安全的基本知识，包括食材的选择、存储条件、个人卫生习惯等。在制作月饼的过程中，学生们学习了如何正确洗手、佩戴手套和口罩，以及如何避免交叉污染，这些都是食品安全中的重要环节。

这堂食育课，不仅让学生们学习了月饼的制作技巧，还对食品安全有了更深刻的认识。学生们在欢声笑语中，制作了一个又一个精美且各具特色的月饼，体验了传统文化的魅力，还上了一堂生动的食品安全科普教育课。

鄂南高中对食品安全的重视，不仅仅体现在节日活动中。每学期初，学校都会召开校园食品安全工作专题会，成立食品安全领导小组，明确任务分工，确保食品安全责任得到有效落实。从严把货源关到管理关，每一个环节都严格把控，确保食材安全可靠。学校建立了食品安全副校长、食品安全总监、食品安全员的三级管理组织体系，明确各自职责和义务。通过加强食品安全教育培训，提升从业人员的安全意识和操作技能，减少人为因素导致的食品安全问题。

学校主动与咸宁市教育局后勤办、市场监管部门开展专项督查，提升校园食品安全管理水平。通过“日管控、周排查、月调度”的抓手，定期开展食品安全培训和知识测试，提高从业人员的安全意识和素养。食堂醒目位置悬挂意见箱，每天下班查看并及时处理。每学期开展食堂满意度调查，对师生反馈的问题及时整改。建立了食堂工作联系群，由班主任收集学生和家长的意见并及时调整。食堂定期更换食品安全知识展板，组织学生参加“制止餐饮浪费”公益海报征集活动，提高师生的食品安全意识。每学期开展一次食品安全班会，开展一次食品安全黑板报评比，让食品安全知识深入人心。

在这场食品安全的战役中，食品安全员陈迪海老师以其卓越的工作表现，荣获咸宁市教育局颁发的“食品安全工作先进工作者”称号，这是对他工作的肯定，也是对全校食品安全工作的鼓励。

鄂南高中的“月饼DIY”活动，不仅是一次传统文化的传承，更是校园食品安全管理的一次生动实践。通过这样的活动，学校不仅让师生们体验到了传统节日的魅力，更让他们深刻认识到食品安全的重要性。鄂南高中将继续秉承“安全第一”的原则，不断加强校园食品安全管理，为师生们营造一个安全、健康、和谐的校园环境。