强化帮扶指导，助力规范提升 武汉青山区市场监管局强化糕点生产企业食品安全

中国食品安全网讯 （朱玲 记者胡毅）为进一步加强糕点生产企业的食品安全监管，确保节日期间消费者能够享用到安全、健康的糕点产品，9月23日，武汉市青山区市场监管局对辖区内一家重点糕点生产企业进行了飞行检查，并同时开展了食品营养标签现场培训，全力筑牢食品安全防线。

飞行检查：直击生产一线，确保食品安全

飞行检查过程中，监管人员对企业的生产场所环境卫生、原辅料采购查验、生产过程控制、产品出厂检验、标签标示规范等关键环节进行了全面细致的检查。在检查过程中，检查组发现该企业整体生产流程规范，但存在部分细节问题，如原材料的外包装未脱包、消毒剂和存放原辅料的容器混放等，并现场提出了整改意见，并要求企业立即进行整改，以确保食品安全无死角。

营养标签现场培训：提升标签合规性，保障消费者权益

在飞行检查的同时，青山区市场监管局还组织了一场针对该糕点生产企业的营养标签现场培训。培训现场监管人员为企业相关人员详细讲解了《预包装食品标签通则》和《预包装食品营养标签通则》等标准要求，以及如何在产品标签上正确标注营养成分信息。同时，监管人员通过一系列实际案例，对合规与不合规的营养标签进行了对比分析，并向企业展示了几个典型案例。在案例中，监管人员对标签上各项信息的准确性和清晰度提出了要求，如营养成分表的完整性和易读性，以及配料表的详细和明确等，同时指出了营养成分表缺失或错误、配料表模糊或不完整等问题。

在培训过程中，企业人员积极参与，提出了许多关于营养标签的实际问题和困惑。监管人员针对这些问题进行了详细解答，并提供了实用的解决方案和建议。通过互动和交流，企业人员不仅加深了对营养标签的理解，还提高了实际操作能力和合规意识。

青山区市场监管局表示，下一步将持续加强对糕点生产企业的监管力度，督促企业落实食品安全主体责任，严把食品安全源头关。