武汉市汉阳区“千企万坊”助力小作坊提档升级 让小作坊从“小散低”变身“精特美”

中国食品安全网讯（孙欣 记者胡毅）“我们改造了多次，卫生环境越来越好。”“设备升级后，产品好吃又安全，更受居民欢迎了。”近日，汉阳区市场监管局对辖区内两家食品加工小作坊进行食品安全检查，在市场监管部门帮扶助力下，两家食品加工小作坊从“小散低”向“精特美”华丽转身。

食品加工小作坊数量多、分布广、监管难度大，既关系着千家万户“舌尖上的安全”，又是群众创业就业的重要途径。为破解难题，今年以来，汉阳区市场监管局坚持监管与服务并举，持续开展“千企万坊”帮扶行动，主动送服务送政策，问需于民、精准帮扶。

位于汉阳永丰街道郑家咀社区打鼓渡的汉阳区亿丰园食品加工厂是一家今年8月份才开业的食品加工小作坊。老板冯先生递交许可申报后，汉阳区市场监管局永丰监管所就主动上门进行帮扶，指导冯先生完善相关资料，规范生产流程，冯先生顺利拿到了食品生产加工小作坊许可证。

检查中，执法人员看到，该小作坊窗明几净，各种原料摆放得整整齐齐，功能区布局规整，安全设施完备。执法人员对这家小作坊的生产和管理予以肻定。

位于汉阳区下马湖路的三里坡酱板鸭店是典型的前店后厂生产模式，且在当地经营了多年。在汉阳区市场监管局江堤市场监管所的帮扶下，该店店主今年对加工区进行了提档升级。经过调整，生产区域分成初加工区、配料卤制区、摊凉区等，减少交叉污染；卤锅、加工台面换成了不锈钢设备，便于清洁；新增了一个排风斗，减少油烟污染……

三里坡酱板鸭店店主表示，提档升级后，好吃又有安全保障的酱板鸭受到更多消费者的欢迎，三里坡酱板鸭也成了附近居民喜爱的“特色美食”。

汉阳区市场监管局相关负责人表示，截至11月底，已对10家辖区小作坊进行帮扶，下一步，市场监管部门将立足辖区实际，持续推进小作坊的帮扶工作，打造出大众喜爱、质量过硬的“精特美”小作坊。