十堰市市场监管局开展“团年饭”服务餐饮单位专项检查 全力护航春节

中国食品安全网讯（王波 顾乙宁 孙涛 记者胡毅）  “承接团年饭是否在辖区市场监管局备案，团年饭的价格要公开透明，不能含有未公示或者未明示的一些隐藏的费用。”1月15日，湖北省十堰市市场监管局联合茅箭区市场监管局组织开展“团年饭”服务餐饮单位专项检查，深入武当国际、玺宴等酒店后厨随机检查了食品加工流程、场所环境卫生、人员健康管理、餐具清洗消毒、原材料采购、食品留样等情况。

春节临近，十堰市“团年饭”预定火爆，为有效防控餐饮服务环节食品安全风险，让年夜饭成为团圆饭、平安饭，自1月13日开始，十堰市市场监管局在全市范围内组织开展“团年饭”服务餐饮单位全覆盖监督检查，督促经营主体落实食品安全主体责任，开展全方位食品安全自查。市场监管部门将重点检查冷冻肉制品进货查验，防止过期、腐败变质食品流入餐桌，对存在食品安全问题的单位，限期要求整改，对拒不整改的或整改后仍不合规的依法立案查处。对不符合卫生条件、存在较大风险隐患的单位取消“团年饭”接待资格。

在武当国际、玺宴等酒店检查时，该局执法人员要求经营者要严格落实食品安全主体责任，确保食材进货渠道正规，来源可追溯，加工操作过程规范，餐饮具清洗消毒和食品留样工作全部落实到位。价格要保证做到公开透明，不能含有未公示或者未明示的一些隐藏的费用，同时不管是点餐或者套餐，一定要提醒消费者要根据用餐人数、食量适量点餐，如果用餐结束后有剩菜，应主动提供打包服务，避免餐饮浪费，引领“过春节讲节约”的节日新风尚。

该局相关负责人表示，春节期间，十堰市市场监管部门将持续开展食品安全专项检查，督促经营者切实履行食品安全主体责任，规范经营行为。同时，提醒广大消费者，在外出就餐时尽量选择证照齐全，环境整洁，量化等级较高的餐饮单位，在点餐时，建议合理规划用餐量，文明理性消费，践行“光盘行动”。就餐后妥善保管好就餐凭证，如若发生不适，可及时拨打12315或者12345，保障自身合法权益。