武汉​洪山区市场监管局：开展食品生产企业培训 从源头筑牢安全屏障

中国食品安全网讯（徐波 刘沄 孙涛 记者胡毅）为进一步加强辖区食品生产安全监管，提升食品生产企业及小作坊管理水平，从源头管控食品安全风险，2025年2月20日下午，武汉市洪山区市场监管局召开了食品生产领域工作部署暨业务培训会议。各基层市场监管所分管副所长、辖区食品生产企业及食品生产加工小作坊负责人共计81人参会。

培训会上，洪山区市场监管局从许可证管理、产品标准适用性、规范委托生产加工行为、关键人员管理、场所卫生环境清洁、落实索证索票制度、食品添加剂管理、包装标签说明书、检验仪器检验检定、信息记录和追溯、产品留样、储存运输条件及三防设施、虚假宣传、学习培训与学考APP的使用、安全生产与食责险、食品安全突发事故应急处置等16个方面，详细讲解了上年度监督检查发现企业存在的问题和缺陷，要求企业提高管理能力，不断整改提升。

会议对2025年食品生产监管工作进行了部署和安排。一是强化主体责任落实。要求食品生产企业和小作坊严格落实食品安全主体责任，完善内部管理制度，加强原料采购、生产加工、储存运输等环节的风险管控；二是深化风险隐患排查。针对食品生产新利网络娱乐场开户注册 的特点，开展常态化风险隐患排查，重点加强对高风险食品、重点环节和薄弱领域的监督检查，确保问题早发现、早整改；三是推进智慧监管建设。结合武汉市市场监管局业务处室布置的2025年民生实事项目工作任务，推进食品安全信息化监管平台的建设与应用，试点开展辖区3家食品生产企业接入智慧监管系统，实现食品生产全过程可追溯，提升监管效能。

会议还针对GB 2760-2024开展了专题培训。洪山区市场监管局工作人员详细解读了新标准的主要修订内容，重点讲解了食品添加剂使用范围的调整、新增和删除的品种以及标签标识要求等内容。参会人员认真聆听，积极互动，并结合实际开展互动讨论。

此次培训会为各基层市场监管所、食品生产企业和小作坊负责人提供了交流和学习的机会，有助于提高辖区食品安全管理水平。下一步，洪山区市场监管局将依托“鄂食安”监管平台，认真开展食品生产企业和小作坊日常监管和专项检查，从源头守护辖区食品安全。