筑牢安全防线 守护舌尖幸福 黄石市市场监管局开展“3·15”食品添加剂专项整治行动‌

中国食品安全网讯（张燎 孙涛 记者胡毅）为切实保障人民群众饮食安全，防范化解超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质（以下简称“两超一非”）风险，湖北省黄石市市场监管局启动为期一年的食品添加剂使用专项整治行动。近日，黄石市市场监管局以“3·15”国际消费者权益日为契机，围绕食品添加剂生产使用环节突出问题，在全市范围内开展专项整治行动，为消费者营造安全放心的消费环境。

‌严查严管，筑牢食品添加剂安全防线‌

严格落实主体责任。督促食品生产经营者严格执行《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，把“两超一非”问题作为“日管控、周排查、月调度”的重要内容之一，结合自身实际，完善企业风险管控清单，对“两超一非”问题开展全面自查和排查。

严格日常生产管理。食品添加剂生产企业要对所生产的食品添加剂名称、含量、适用范围及最大使用量等进行标注，复配食品添加剂生产企业还应在标签上标注配方中每个单一品种食品添加剂的实际名称，便于使用者对照使用。

规范品种剂量使用。针对“3·15”晚会曝光的“保水虾仁”中超标准使用复合磷酸盐问题，黄石市举一反三，督促使用食品添加剂的生产经营者掌握自身产品涉及使用的食品添加剂品种、最大使用量、残留量，特别考虑带入、叠加情况，防止因原辅料代入导致的“两超”问题出现。同时，配备符合要求的计量器具，由专人负责投料，准确称量食品添加剂，并做好称量和投料记录，保证食品添加剂的使用符合标准。

‌多维宣传，提升社会共治意识

科普宣传下基层。‌各县市区局在社区、农贸市场、商超等人流聚集地通过设立咨询台、发放宣传手册、播放警示标语等形式，向群众普及食品添加剂安全知识，解答“防腐剂”“色素”等热点问题，累计发放资料3000余份。

标准推广进企业。前期，黄石市市场监管局组织县市区监管骨干及食品添加剂生产、使用企业（包含小作坊）负责人200余人开展培训，针对新旧标准的对比、常用添加剂的使用规则等进行专题培训，现场签订规范使用食品添加剂承诺书。专项整治过程中，检查人员针对企业生产和使用的添加剂，对照新国标对管理及操作人员进行耐心细致讲解，用新标准指导企业安全合规生产。

线上传播扩声量。‌通过局微信公众号、黄石日报等媒体对专项整治工作开展情况进行实时更新报道。后期，各县市局将制作各具特色的短视频，解读《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），曝光典型案例，共同营造全民参与监督的氛围。

靶向发力，深化专项抽检惠民服务‌

建章立制‌。成立食品添加剂检验检测组，制定有关食品添加剂专项抽检计划，综合分析近两年抽检数据，列出重点食品品种、场所，督促各承检机构开展靶向抽检发现食品添加剂违法违规线索。

专项检测。“3·15”期间，各县市区同步在武商、中百超市等热门消费场所开展现场点选活动，设立现场检测点，邀请消费者参与抽样送检，增强活动透明度和公信力‌。根据抽检计划，各承检机构同步开展抽检。

结果公开。针对抽检过程中发现的不合格产品，通过局官网第一时间向社会公示，督促企业对生产的不合格产品依法下架、溯源查处，后处置率100%，形成社会震慑效应。