​首义路市场监管所组织中南财经政法大学及辖区学校开展2025年春季食品安全培训会

中国食品安全网讯（范文萱 记者胡毅）为进一步加强学校食品安全管理，坚定决心履行食品安全主体责任，提升食堂从业人员食品安全意识和操作规范水平，保障广大师生饮食安全。4月2日，武汉市武昌区市场监督管理局首义路监督所组织中南财经政法大学及辖区12所校园（高、中、小、幼）食堂负责人、食品安全总监、管理员、从业人员等100余人参加了2025年春季食品安全培训会 。

培训会上，首义路市场监督管理所所长陈孝明在培训会上指出，食品安全是校园工作的生命线，以“不容有任何例外”的严谨态度承担食品安全使命，以“一丝一毫都不忽视”的执行力排查食品安全隐患，要求全体参训人员要提高思想认识。同时要求一是要加强领导，进一步落实食品安全责任，加强对相关人员的培训、落实健全食品安全责任制度，以高度的政治责任感，切实抓好食品安全工作。二是要加强管理，进一步完善食品安全管理制度。强化食堂内部人员管理、将校园食品安全工作当做一件长期性、基础性工作来抓，以认真负责的态度把工作做深、做细、做实。三是要强化落实，进一步提高食品安全工作的实效，高度重视食品安全工作，要紧盯关键环节，管控好风险，创新管理举措，抓细抓实食品安全隐患自查整改工作。

本次培训邀请优学食品安全培训网艾海涛老师进行授课。围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合春季食品安全特点和学校食堂实际情况，重点讲解了食品原料采购、验收、贮存、从业人员健康卫生管理、现场环境、设施设备清洁维护、加工过程的食品安全控制、食品留样、食品安全风险隐患排查整改等方面进行了详细讲解。并对容易操作不规范和疏忽的问题，提出有效防范和整改措施。同时通过讲解近期发生的食品安全案例，深入浅出地分析事故原因，让参训人员深刻认识到食品安全问题的严重性和做好食品安全工作的必要性 。

参训人员纷纷表示，通过此次培训，进一步加深了对食品安全法律法规的理解，提升了食品安全意识和责任意识。在今后的工作中，将严格按照培训要求，规范操作，做好全链条、全过程食品安全风险防范。为确保培训取得实效，培训结束后，还组织全体参训人员进行了食品安全知识测试。测试内容涵盖培训所涉及的法律法规、操作规范等知识点，通过以考促学的方式，进一步加深参训人员对食品安全知识的理解和掌握。

下一步，首义路市场监管所将以此次培训为契机，将全面压紧压实校园食品安全主体责任，持续加强加大监督检查力度，不断提升食品安全保障水平，筑牢校园餐饮守护屏障打下坚实基础，全力守护师生“舌尖上的安全” 。