硚口市场监管局联合教育局开展主体责任培训 筑牢校园食安防线

中国食品安全网讯 （李佩瑶 记者胡毅）为切实保障广大师生饮食安全，推动食品安全主体责任落地见效，武汉市硚口区市场监管局联合区教育局于近日召开专题培训会，全区中小学及幼儿园校长（园长）、食品安全副校长（园长）共200余人参会。会议围绕《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）展开深度解读，并对校园食品安全工作提出三项具体要求。

监管新规落地，主体责任再强化

会上，硚口区市场监管局餐饮服务监管科负责人对《规定》中“日管控、周排查、月调度”等工作机制进行详细讲解，结合校园供餐特点，重点强调校长（园长）作为第一责任人的管理要求，要求各校建立“主要负责人全面抓、食品安全员日常抓”的分级责任体系，明确将食材采购溯源、加工操作规范、留样制度执行等纳入重点自查范围。硚口区教育局同步指导学校运用与管理“数字食堂”，开启智慧化监管模式。

三项要求护航，织密安全防护网

针对当前食品安全形势，硚口区市场监管局提出三项核心要求：思想绷紧弦：要求各校清醒认识校园食品安全“无小事”的政治敏感性，杜绝麻痹思想，进一步加强责任意识；整改动真格：针对前期检查常发的食品原料储存不规范、硬件设施老化等问题，将“日管控、周排查、月调度”工作机制走深走实，发现问题立行立改；学法强意识：通过日常监管中的培训指导，组织学校食堂食品安全管理人员与操作人员参加各类食品安全线下培训和线上公益培训，并通过以案说法形式强化警示教育，以自觉自查自省来强化学校食品安全管理，保障师生饮食健康。

此次培训标志着硚口区校园食品安全监管进入精细化、数字化、长效化新阶段。2023年下半年至今，全区共开展了9轮校园食品安全专项整治，在“2025年春季学期学校食品安全风险隐患排查专项行动”中，学校食堂发现问题率为13.73%，问题发现数量显著减少。

硚口区市场监管局将持续强化校园食品安全监管，巩固专项整治成果，以线上线下监管相结合的方式，保证检查无死角、问题全整改，辖区内总体食品安全水平稳中向好，打造食品更安全、师生更放心的“食安校园”。