湖南益阳举办水产制品安全培训 推动企业主体责任精准落地

中国食品安全网讯 （陈志国 喻志远 记者 陈赛） 为深入贯彻落实“两个责任”，进一步提升食品生产企业风险管控能力，12月12日，由湖南省市场监督管理局主办，益阳市市场监督管理局与湖南山水大健康咨询有限公司联合承办的2025年湖南省食品安全“送训下基层”活动（益阳站）顺利举行。培训聚焦水产制品生产领域，面向全市相关企业食品安全管理人员及基层监管人员展开专题授课。湖南省市场监督管理局食品生产安全监督管理处四级调研员谭立伟出席培训会并讲话，益阳市市场监督管理局总工程师陈蔚芳作开班致辞。

培训会现场  图片来源 益阳市市场监督管理局

本次培训注重政策解读与实操指导相结合，授课专家围绕《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行解读，系统地阐释了企业责任边界与“日管控、周排查、月调度”工作机制要求，并结合本地产业实际，对水产制品生产过程中原料采购、生产加工、仓储运输等环节的风险点进行了细致剖析，指导企业科学制定风险管控清单。

“这次培训太及时了，专家把政策条款和实际案例结合起来讲，让我们对主体责任的理解更透彻了，也知道了风险管控该从哪些地方发力。”参训的水产制品企业食品安全负责人表示，将把培训所学转化为企业管理实效，完善内部管控体系，提升产品质量水平。

谭立伟在讲话中指出，企业要切实增强法治意识和责任观念，精准防控风险，严格落实主体责任；监管层面将继续坚持“四个最严”要求，深化水产制品专项整治，并积极推进“互联网+AI”智慧监管模式，共同筑牢食品安全防线。

益阳市市场监督管理局将以此次培训为起点，持续加强政企联动与指导服务，推动培训成果转化为企业质量安全管理实效，进一步构建社会共治格局，助力水产制品产业规范、高质量发展。