海南保亭县：以“信用+监管”构建食品安全治理新生态

中国食品安全网讯（张开峰 关照羊）在深化“放管服”改革背景下，食品经营许可承诺制成为优化营商环境的重要举措。然而，改革推进中部分市场主体承诺责任意识薄弱、事中事后监管承压等问题逐渐显现。保亭县市场监管局立足实践，以“信用+监管”为核心，探索出一套兼顾效率与安全的治理路径，为食品安全治理现代化提供了有益借鉴。

坚持信用引领，拧紧承诺“责任阀”。针对部分经营者对承诺制认知模糊的问题，保亭县营商环境建设局创新宣传方式，向申请人逐项解读承诺条款，制作“承诺制常见问题解答”短视频，通过政务服务平台、微信公众号等多渠道推送。同时以“书面告知+案例警示”双轨模式，明确虚假承诺将面临吊销许可证、罚款等信用惩戒后果，让经营者深刻认识到“承诺是法定义务而非形式流程”，切实强化承诺的严肃性与约束力。

推行分级监管，提升治理“精准度”。为实现监管资源优化配置，保亭县市场监管局建议营商环境建设局按新利网络娱乐场开户注册 食品风险等级划定承诺制适用范围。严格落实“四个最严”要求，对餐饮服务类食品经营许可慎用告知承诺制，优先采用一般许可模式，确保许可条件与实际经营能力匹配；对销售类低风险食品经营许可则优先推行告知承诺制，既激发市场活力，又守住安全底线，实现“放管服”有机统一。

强化技术赋能，筑牢安全“防护网”。保亭县市场监管局联合通信运营商推广“互联网+明厨亮灶”技术，对餐饮单位后厨卫生、食材处理等关键环节实施在线监控，实时比对承诺内容与实际操作。这种“线上巡查+线下核查”的智慧监管模式，不仅降低了监管成本，更提升了问题发现的精准度，为食品安全治理提供了强有力的技术支撑，让监管更高效、更透明。

食品经营许可承诺制改革的核心是实现“放得开”与“管得住”的平衡。保亭县通过信用引领、分级监管、技术赋能三维发力，持续完善“信用+监管”治理体系，有效破解了改革中的突出难题。下一步，保亭县市场监管局将继续深化闭环管理，以精准服务提升主体责任意识，巩固改革成效，全力实现“放得开、管得住、服得好”的改革目标，守护群众“舌尖上的安全”。