春节美食“安全锁” 响水县市场监管局全力守护“舌尖上的幸福”

中国食品安全网讯（周纪亮 何正国 记者李黎）春节已至，为加强节日期间食品安全监管，确保节日食品市场秩序稳定，营造欢乐祥和的节日消费市场环境。连日来，响水县市场监管局多措并举，扎实开展节日市场食品安全检查，全力守护广大人民群众“舌尖”上的安全。

检查现场 图片来源：响水县市场监管局

一是强化生产环节监管。对食品生产企业和小作坊的食品安全管理、原辅料进货查验、生产过程控制、产品检验检测等情况的专项检查，严厉打击销售不符合食品安全标准食品，特别是有毒有害食品的违法行为。‌要求各生产企业强化食品安全主体责任，严格建立和落实进货查验和记录制度，进一步提升食品生产企业的安全管理水平。

 检查现场 图片来源：响水县市场监管局

二是强化流通市场监管。以商场、超市、农贸市场等重点领域，聚焦节日期间消费量大的粮、油、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、水产品、酒类、饮料、糕点等重点食品，从食品的进货渠道、储存条件、保质期、标签标识、索证索票等方面进行了详细检查，严查是否有销售“三无”、过期、腐败变质、假冒伪劣食品等违法行为。

 检查现场 图片来源：响水县市场监管局

三是强化餐饮监管。聚焦大中型餐饮店、食品店，重点检查原料采购验收、加工制作过程、餐饮具消毒、“三防”设施、从业人员健康管理和反餐饮浪费等情况，督促各餐饮店严把采购关，确保食材新鲜、进货渠道正规、索证索票齐全，严格遵守食品安全操作规范。‌强化承办“年夜饭”、宴席的餐饮服务单位、企业食堂等食品安全主体责任，严格实施超规模报备制度，加大检查频次，发现问题立即整改。同时，积极倡导绿色节约消费。要求承办“年夜饭”和宴席的餐饮服务单位，切实履行反食品浪费义务，强化反餐饮浪费宣传，积极营造“厉行节俭、反对浪费”良好氛围。

期间，共检查各类市场主体368家，排查整改安全隐患78个，完成节日食品抽检120批次，对检测发现的不合格食品进行依法核查处置。