常州金坛：“链”动食安 守好从农田到餐桌每道关口

中国食品安全网讯（李俊 记者李黎）2025年以来，常州市金坛区市场监督管理局以“全链条监管”为切入点，以“全过程安心”为目标，守日常、抓重点、盯关键，全力推动食品安全治理向精细化、长效化迈进。

一、抓根基、提能力，确保食安责任“落得实”

一是强化专业能力建设。创新推出“提能强基”系列行动，选派业务骨干、年轻干部参与异地跟岗、执法岗位轮岗实践，组织开展专题“问政说法”、食品快速检测技能大比武、现场教学等活动，有效提升队伍专业素养和实战能力。二是织密联动治理网络。与湖州长兴、无锡宜兴、南通如东、淮安金湖共同成立“基层市场监管微联盟”，围绕食品执法开展多次互动交流；以食安共治为重点，联合溧阳开展网络餐饮服务食品安全异地互查，强化长三角“五地八县”双随机、句容茅山风景区跨区域跨部门监管，推动区域协同监管走深走实。三是压紧压实主体责任。聚焦食品生产、流通、餐饮全链条，抓实包保督导检查，督促企业落实主体责任；以“儒林实践”为指导，推动食品安全网格化管理与基层治理网格融合，抓实日常巡查、信息报送、隐患排查、宣传引导等工作。

二、抓重点、强效能，确保食安监管“抓得准”

一是专项整治一抓到底。强化重点问题食用农产品监管，全年监督抽检1020批次，其中校园食堂食材“双周检”86批次均合格，另有不合格56批次，已完成处置43批次；实现水产品摊贩（正常经营）每月抽检全覆盖，全年快检1012批次，复检不合格6批次已依法处置并溯源闭环；深入推进农村假冒伪劣食品、制售假劣肉制品专项整治，立案28件，向公安移送涉嫌犯罪案件线索2条，高效处置133名老人购买酒品被骗纠纷，挽回损失25.2万元；突出网络餐饮“一件事”治理，邀请相关部门及社会代表深度参与“随查互查同查”。二是重点治理紧抓不放。持续强化夏季、冬季高风险食品安全监管，分类开展“山水金坛”食安专项行动。盛夏时节，对冷鲜肉、两鱼、卤菜、精酿啤酒、小龙虾、腌腊肉制品等重点品类实施“点单式”抽检，现场检查各类主体80余家，抽检102批次均合格，立案5件。入冬以来，第一阶段已检查景区餐饮、羊肉馆、火锅店等本地冬季热门餐饮42家，抽检火锅食材、底料49批次，其中2批次不合格；下一步将专题开展羊糕、长荡湖螃蟹、年夜饭等检查。三是民生监督常抓不懈。吸收餐饮“黑榜”、“放心餐饮承诺单位展示榜”成功经验，创新打造“民生监督岗”，开设“线索征集”板块，以“政府监管+社会共治”为手段，聚焦消费热点、时令特色等群众关注度高的经营主体，紧扣儿童节、“苏超”、中秋国庆等重要时间节点，采取“突击+点单”的模式开展检查、抽检，全年共发布专题栏目18期，收集并高效处置食品方面有效问题线索，共6家餐饮单位入选“放心餐饮承诺单位”，19家因问题突出被“点名”，公众消费安全感和满意度持续提升。

三、抓服务、促长效，确保食安防线“筑得牢”

一是靠前服务主动作为。深化“一窗受理、一次告知、全程帮（代）办”服务，系统培训全区129个村（社区）“帮代办”专员，联合多部门实施餐饮场所燃气安全事前勘验，全面构建“信息推送—业务办理—培训指导”的全链条“帮代办”体系，累计向板块推送信息3008条，全年新办或延续食品经营许可证（小餐饮备案）1363张；此项工作入选省优化政务服务典型经验案例。二是社会共治提质扩面。持续打造不同场景“食安驿站”，在村（社区）、农贸市场、景区“食安驿站”建成基础上，成功推动“食安驿站”入驻河海大学，将以科普宣传、技能培训、快速检测、志愿服务和信息收集为重点功能，依托大学生志愿者实现食品安全风险隐患早发现、早处置、早消除。大力倡导“一‘骑’行动、争当‘三员’”活动，全区骑手上报食品安全等问题线索数十条，有效激活基层治理“神经末梢”。三是扎实推进技术帮扶。针对食品生产企业、小作坊实施“主体责任落实技术帮扶”全覆盖，围绕“一老一小”食堂、大型餐饮以及无堂食外卖实施“风险隐患排查”全覆盖，与专业机构协同构建“技术赋能、主体激活、生态共建”的现代化治理路径，以“被动合规”向“主动卓越”的根本性转变，为全域食品安全治理提供可复制推广的示范经验。

食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，金坛区市场监管局将始终坚持“源头严防、过程严管、风险严控”的闭环监管理念，持续提升全链条监管能力水平，切实守牢从农田到餐桌的每道防线。