包头市青山区市场监管局多举措制止餐饮浪费

中国食品安全网讯（冯宇晨 记者王再明）为深入贯彻落实习近平总书记关于制止食品浪费的重要指示批示精神，坚决制止餐饮浪费，青山区市场监管局多措并举整治违法违规行为，营造“浪费可耻、节约为荣”的良好社会氛围，弘扬中华民族传统美德。

一是全面推行“小份菜”“半份菜”，提升区域餐饮服务单位自律意识，要求餐饮单位细化措施，引导顾客按需点餐，满足个性化消费需求，提供打包服务，督促餐饮单位在菜单上显示菜品分量等信息，定制“小份菜、半份菜”菜单；提升“小份菜、半份菜”知晓率，通过播放小视频、讲述小故事、树立光盘大使等形式，倡导学生们积极参与“光盘行动”。截至目前，全区已有2020余家餐饮服务单位实施“小份菜、半份菜”，覆盖率达85%。

二是持续开展“随机查餐厅”活动，通过邀请人大代表、政协委员、消费者代表的形式，深入学校食堂、机关食堂、餐饮单位等开展“随机查餐厅”活动，通过“随机查餐厅”行动来曝光餐饮单位浪费行为，加大问题单位处置力度、曝光力度。今年全局已开展“随机查餐厅”行动11次，共抽查21家餐饮单位，下达责改5份，现场发现关于后厨卫生状况杂乱、食品盛放容器陈旧、餐具清洗消毒不到位、索证索票不规范、加工操作不规范等问题，目前相关问题已整改到位。

三是强化宣传培训。在开学前后开展校园食品安全专题培训，以图文结合的方式，在全面讲解食品安全操作规范的同时要求餐饮单位积极弘扬勤俭节约的精神，切实践行“光盘行动”；在娜琳步行街及印象城开展制止餐饮浪费宣传进商圈活动，在保利社区组织制止餐饮浪费进社区活动，大力普及食品浪费知识、食品安全法律法规，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。截至目前，区市场监管局培训餐饮从业人员120余人，开展重点宣传活动3个，宣传覆盖人群500人次。

下一步，青山区市场监督管理局将持续开展形式多样、内容丰富的宣传活动，让食品安全、反餐饮浪费宣传进校园、进企业、进社区，结合线上线下双渠道，不断提高全社会食品安全和反餐饮浪费的意识，推动制止餐饮浪费工作走深走实。（包头市青山区市场监督管理局）