体检式监管 服务型执法：三“坚持”推动博源天然碱矿区、阿拉善右旗苏木镇食品安全提质增效

中国食品安全网讯（王柯 记者王再明）为稳固博源天然碱矿区食品安全防线，提高食品安全综合治理水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，阿右旗市场监管局坚持“以人为本”，于11月12日至15日，针对监管中的薄弱环节和易发风险点，对博源天然碱矿区、苏木镇进行了食品安全检查。检查经营单位22家，其中集中用餐单位8家，食品经营单位14家。

一、坚持预防为主，服务在先

针对商户集聚地区，对照风险分级评定台账，帮助就餐人数超过30人的食堂，规模较大的经营单位完善风险防范机制，并归纳易出现的食品安全隐患，现场进行培训，增强从业人员的食品安全意识，提醒食品安全总监、管理员落实食品安全管理制度，不折不扣执行“日管控、周排查、月调度”制度，让服务跑在监管执法前，推动食品安全管理标准化、规范化，有效降低食品安全风险。

二、坚持靶向执法，宽严相济

聚焦经营主体食品采购贮存、操作过程控制、环境卫生管理、人员健康管理等各环节的执行情况，坚持分类监管、因案施策、处罚与教育相结合的原则，对立行立改的“小危害”，采取行政提示的方式督促现场整改，对不会造成重大食品安全事故、难整改的隐患要求限期整改，限期整改6家。通过多种刚柔并济的执法手段，促使经营主体知敬畏、存戒惧、守规矩，引导经营主体合法合规经营，让经营者知道“我不能做什么、我不该做什么”。

三、坚持“以查代训”，强基增质

严格落实“谁执法谁普法”责任制，对食品经营单位开展“体检式”排查，并有针对性地开出“问题清单”，对证照信息公示、库房食材储存保管、索证索票等要点，结合典型案例及食品安全相关法律法规进行了深入浅出地讲解，有效提高从业人员食品安全知识水平，达到了“以查代训、以查促改”的良好效果。

未来计划阿右旗市场监督管理局将继续扎实推进博源天然碱矿区、苏木镇食品安全监督检查工作，在疏通堵点、突破难点上下功夫，以监管无事不扰、服务无处不在的理念对经营主体“问诊把脉”，做到监管科学、精准、有效，全方位推动博源天然碱矿区、苏木镇食品安全高质量发展。（阿拉善右旗市场监督管理局）