中国食品安全网讯（冯丹丹 张阳阳）为全力守护春季校园食品安全，提升学校食堂和校外供餐单位餐饮具卫生，切实保障广大师生饮食安全，内蒙古自治区市场监管局于3月5日举办春季校园食品安全及学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒公益网络培训。此次培训通过线上直播形式，覆盖全区市场监管部门、学校食堂和校外供餐单位，共4.9万余人次参加培训。
培训内容紧扣春季校园食品安全防控特点，深入剖析各地校园食品安全典型案例，全面解读春季校园食品安全操作中的重点监控环节。从食材采购源头的严格把控，到食品储存、加工、配送等全过程的规范管理，都进行细致讲解，帮助参训人员精准识别潜在风险，有效提升食品安全防控能力。针对学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒这一关键环节，培训中解读了相关法律要求，详细阐述了规范流程、消毒方法以及卫生标准，剖析了不规范操作可能带来的食品安全隐患，让参训人员充分认识餐饮具清洗消毒工作的重要性。
此次培训是自治区市场监管局强化校园食品安全监管的重要举措之一，不仅为校园食品安全从业人员提供专业、系统的学习机会，也为提升全区校园食品安全管理水平基础。下一步，自治区市场监管局将持续关注校园食品安全，加大监管力度，丰富监管手段，全力守护师生“舌尖上的安全”。（内蒙古自治区市场监督管理局）
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