以“链”溯源护食安 呼和浩特市赛罕区市场监管局筑牢食品生产追溯防线

中国食品安全网讯（郝宇新） 为全面推进食品安全信息化追溯体系建设，压紧压实食品生产企业主体责任，持续提升辖区食品生产环节追溯管理规范化水平，近日，呼和浩特市赛罕区市场监督管理局组织开展“蒙食链”生产系统追溯专题培训会，辖区21家酒类、肉制品、粮油、糕点等重点品类食品生产企业负责人及系统操作人员参会，实现重点生产主体培训全覆盖。

本次培训紧扣“蒙食链”系统推广应用核心目标，以“知追溯、会操作、用得好”为导向，精准对接企业实际需求开展靶向授课。培训现场，工作人员首先围绕内蒙古自治区食品安全追溯体系建设相关部署要求，深入解读了“蒙食链”系统推广应用的重要意义，明确建立健全食品追溯体系既是企业履行食品安全主体责任的法定职责，更是铸牢中华民族共同体意识、保障各族群众“舌尖上的安全”的重要实践。

授课人员强调，“蒙食链”系统的全面应用，能够实现食品生产全链条信息透明化，不仅可助力企业提升品牌信誉度，更能有效增强消费者食品安全信心，逐步构建“监管有方、企业有责、消费有保障”的食品安全多方共赢格局。针对企业实际操作痛点，授课人员从系统基础功能、信息填报规范、数据上传流程等方面进行细致讲解，重点强调企业需严格按照标准完成原料入库、生产加工、成品出厂等全环节信息填报，确保追溯数据真实、准确、完整、可追溯，筑牢产品追溯闭环。

“食品安全，追溯为先。”此次专题培训的顺利开展，不仅切实提升了辖区食品生产企业“蒙食链”系统操作实操能力，更进一步强化了企业负责人的食品安全追溯意识和主体责任意识，为系统后续全面推广应用奠定了坚实基础。

下一步，赛罕区市场监督管理局将持续跟进“蒙食链”系统推广应用进度，建立常态化指导服务机制，及时回应并解决企业使用过程中遇到的各类难题，督促企业规范完成追溯信息录入工作，确保系统高效有序运行。同时，充分依托“蒙食链”系统监管端功能，推动监管模式向精准化、智慧化转型，持续织密食品安全防护网，为辖区各族群众饮食安全保驾护航。（呼和浩特市赛罕区市场监督管理局）