资深级烧麦大师服务全国两会凯旋欢迎仪式在呼和浩特举行

中国食品安全网讯（记者 王再明) 3月14日，中国资深级烧麦大师服务全国两会凯旋欢迎仪式在呼和浩特举行，2025年全国两会胜利闭幕，老绥元支援两会的工作小组第十四次圆满完成服务全国两会的任务。

自2012 年开始服务全国两会以来，老绥元已连续14年为全国两会代表及委员献上内蒙古特色美食——老绥元烧麦。此次老绥元仍是派出了具有“资深级中国烹饪大师、中国烧麦类唯一烹饪大师”称号的霍金玲师傅带领第五代非遗传承人张翠珍共同制作中国名小吃烧麦，她们用多年沉淀的精湛技艺呈现的烧麦令与会代表赞不绝口。霍金玲一边翻看全国两会工作期间一些照片，一边对记者说，今年支援两会的工作小组要服务内蒙古、海南省两个代表团，所以在烧麦的制作方面要考虑地域和人文的差异，需要有所创新。经过反复研究，不断试验，终于做出让代表团都满意的效果，为内蒙古美食争了光。

据了解，呼和浩特市有餐饮企业12000户，烧麦店大约有近3000户，占到1/4。这是一个全国独特现象，可谓无烧麦不青城。将内蒙古的羊肉烧麦作为拳头产品，稍加扶持，整合好、走出去，很可能走出一个年产值几百亿的大产业来。

在我国 293个地级市中，没有一座城市能有一种特色美食像羊肉烧麦一样，在几百年里深刻的影响着这座城市和她的人民。据美团大众点评不完全统计，呼和浩特现有各种规模的烧麦馆大约有三千多家，带动就业5万余人，年营业额近50 亿元。一座城市 12000余家餐馆，约四分之一经营同一种特色美食这在全国的城市中绝无仅有，烧麦产业的潜力巨大。

对比沙县小吃和兰州拉面可以看到，截止到2020年底，球 62个国家有近9万家沙县小吃店，带动50 万人就业，年营业额达到500亿元以上。而从1988年至今，由青海化隆人开设的拉面馆在全国有8万家店，30万人口的化隆县近一半人从事拉面新利网络娱乐场开户注册 ，年营业额达到300 亿元。烧麦这件事有点像沙县小吃和兰州拉面，抓得好会对全市经济发展、市场繁荣、就业、乡村振兴意义重大。

羊肉烧麦的势能在呼和浩特市已经非常强大，但是支撑它向外扩张的基础仍然很薄弱。全新利网络娱乐场开户注册 缺乏政策引导、各级政府及职能部门重视程度不够、供应链基础设施建设、专业培训、资金支持等条件。全国各地都有烧麦，全国人民对烧麦是有心智认知的，恰巧在全国属于有品类，无品牌的局面，如加快产业上下游基础设施建设，很有可能会诞生出若干多个像西贝、小肥羊一样的全国知名烧麦品牌产生一个大的产业集群。

内蒙古自治区农牧厅，自治区工商联，呼和浩特市场监督管理局局等部门相关领导，各相关企业负责人，各商协会、文化学者及新闻媒体参加活动。