阿鲁科尔沁旗市场监管局深查细排组织开展真空包装熟肉制品安全专项检查

中国食品安全网讯（王倩影  记者张阳阳）为进一步规范即食真空包装熟肉制品生产经营秩序，强化食品安全源头管控，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，阿鲁科尔沁旗市场监管局聚焦辖区内即食真空包装熟肉制品生产领域，深入组织开展了食品安全风险隐患专项检查。

此次排查对辖区内所有熟肉制品生产主体进行了拉网式检查。在进货查验环节，执法人员重点核查了生产经营单位是否建立健全原料采购查验记录制度，是否严格查验供货者许可证、产品合格证明文件，肉类原料是否来自具备合法资质的供应商，进货票据、检验报告等资料是否完整留存，确保原料来源可溯、质量可控；在贮存运输环节，重点对冷链运输车辆、仓储冷藏冷冻设备是否符合规范要求，是否存在冷链断链、温湿度超标等问题，成品与不合格品是否分区存放进行了检查，严防因存储运输不当导致产品变质。同时，严查生产过程中添加非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂等违法违规行为。对发现的风险隐患，执法人员现场提出了整改意见，明确了整改时限，后续将继续跟踪督促落实闭环整改。

截至目前，已排查相关食品生产主体78家次，针对检查中发现的有关问题下达责令整改通知书2份。下一步，阿鲁科尔沁旗将持续加强肉类产品食品安全监管，进一步建立健全“日常监管+专项检查+随机抽查”长效监管机制，严厉打击违法违规经营行为，切实筑牢真空包装熟肉制品食品安全防线，保障广大群众“舌尖上的安全”。（阿鲁科尔沁旗市场监管局）