中国食品安全网讯（惠凯欣 记者王再明）为切实加强学校食堂食品安全监管，提高学校食堂食品安全管理水平，保障广大师生饮食安全，2月25日，满洲里市市场监督管理局组织开展了开学前学校食堂食品安全培训，局分管领导、辖区内学校分管校长、学校食堂负责人、食品安全总监、食品安全管理人员、餐饮服务监管科全体成员及相关执法人员共40余人参加培训。
此次培训的主要内容以《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规为基础，围绕校园食品安全监管与突发事件，结合日常监管中发现的问题开展培训，详细讲解了学校食堂食品安全管理的重点和关键环节。从食品原料采购索证索票、进货查验、食品加工制作过程中的生熟分开、烧熟煮透、餐饮具清洗消毒、食品留样，到从业人员健康管理、环境卫生保持等方面，进行了全面且深入的讲解。同时，通过实际案例分析，向参训人员强调了食品安全事故的严重后果，督促各学校食堂务必严格落实食品安全主体责任，认真执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，及时发现并消除食品安全隐患。
此次培训，不仅增强了学校食堂从业人员的食品安全责任意识，提升了食品安全管理能力和业务水平，也提高了满洲里市市场监管局食品监管人员的专业能力水平，强化了学校食堂食品安全保障，为新学期学校食堂食品安全工作奠定了坚实基础。
下一步，满洲里市市场监督管理局将持续加大对学校食堂及校园周边食品经营单位的监督检查力度，严厉打击各类食品安全违法行为，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。（满洲里市市场监督管理局）
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