太原市尖草坪区市场监管局开展农村红白理事餐饮单位夏季督查

2024-07-30 10:40来源：中国食品安全网编辑：韩国良

中国食品安全网讯（马逸超）随着气温逐步升高，夏季食品安全的重要性逐步凸显，尖草坪区市场监管局精准把控风险点，组织执法人员针对农村地区红白理事会的餐饮提供者开展专项督查，旨在把控风险隐患，杜绝聚集性食品安全事故。

此次行动重点开展了以下工作：

规范管理，确保主体资格合法。

执法人员认真核对商户营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证，确保主体资格合法、人员健康可控。

关键控制，确保实现流程管控。

执法人员从人员管理、进货采购、操作环境、加工制作、食品留样等重点环节进行把控，确保各个操作环节规范到位、管理到位，实现流程精准管控，食品来源去向明确可追溯，确保食品安全。

明厨亮灶，确保实现阳光管理。

要求企业设置明档或则加装视频监控装置，让餐饮操作环节置于大家视力可及的范围，实现外部监督和自我管控提升相结合，实现阳光管理。

下一步，尖草坪区市场监管局将持续督促辖区农村地区餐饮单位落实食品安全主体责任，实现农村地区食品安全管理再上新台阶。