中国食品安全报讯（刘慧 记者黄永建）为规范夜市餐饮经营秩序，有效预防食源性疾病，切实保障群众饮食安全与身体健康，近日，山西省晋中市祁县市场监管局启动“夜市夜查”护航餐饮安全专项检查行动，全力营造安全、放心的夜间消费环境。
此次专项检查以“精准发力、靶向监管”为原则，统筹组建8个检查组，重点覆盖县域内夜市餐饮集中区、消费投诉热点区域。检查聚焦烧烤、小龙虾、凉菜、生食水产品、自制饮品、肉类等夜市高频消费业态，围绕经营资质证明是否齐全有效、食材原料采购存储是否合规、生产加工过程是否符合卫生标准、经营场所环境是否整洁、餐饮用具清洗消毒是否到位等关键环节开展全面排查。检查过程中，执法人员同步督促餐饮经营者严格落实食品安全主体责任，强化从业人员健康管理与守法自律意识，对检查中发现的问题现场提出整改意见，明确整改时限与要求，形成“检查—督促—整改”的闭环监管，切实为群众夜间“舌尖上的安全”保驾护航。
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