天津宝坻区林亭口镇开展校园食品安全检查

中国食品安全网讯 （曹容海 记者李甜甜）为进一步加强校园食品安全监管，切实保障广大师生的饮食健康，4月8日，天津市宝坻区林亭口市场监管所联合辖区镇政府开展校园食品安全专项检查行动，全方位排查食品安全隐患，以实际行动守护师生“舌尖上的安全”。

一是强化协同联动，压实主体责任。此次专项检查覆盖了辖区所有中小学及幼儿园，对学校食堂单位进行了检查，确保食品从源头到餐桌的每一个环节都符合安全标准。检查人员督促引导学校食品安全负责人落实好主体责任，同时，检查学校食品安全主体责任落实情况，查看“日管控、周排查、月调度”工作机制是否有效运行，相关负责人是否每日对食品安全状况进行检查，每周开展全面排查，每月进行总结调度，并及时记录相关情况。

二是聚焦重点环节，全面排查隐患。执法人员聚焦采购、加工、消毒、储存等各个环节，开展食品安全隐患全链条排查，针对发现的问题现场指导立整立改。执法人员详细查看食品原料采购台账，留存好供货者的资质证明、进货票据以及产品合格证明文件，确保食材来源可追溯，从源头保障食品安全。深入食堂后厨，查看生熟食品是否分开存放，加工工具是否严格区分使用，防止交叉污染；食品加工是否烧熟煮透，确保食品熟透无隐患；食品添加剂使用是否符合标准，杜绝超范围、超限量使用食品添加剂的情况。认真检查餐饮具清洗消毒记录，实地查看消毒设备运行状况，确保餐饮具在使用前经过彻底洗净、消毒，达到卫生标准。对食品储存仓库和冷藏冷冻设施进行全面检查，查看食品是否按照标签标识的贮存条件存放，有无过期食品、变质食品混放等问题。

三是建立长效机制，持续守护安全。林亭口市场监管所与辖区政府各部门将继续保持密切协作，建立健全校园食品安全监管长效机制，持续加大对校园食品安全的监管力度。一方面，增加检查频次，不定期开展“回头看”行动，对已整改的问题进行复查，防止问题反弹；另一方面，加强部门间信息交流和协同检查，形成全方位、多层次的监管格局。