天津宁河区市场监管局组织召开肉制品生产企业风险研讨会

中国食品安全网讯 （李飞 记者李甜甜）为进一步落实《天津市整治制售假劣肉制品专项行动实施方案》工作要求，全面排查辖区肉制品生产企业风险隐患，切实帮助企业有效提升食品安全水平，近日，天津市宁河区市场监管局召开肉制品生产企业风险研讨会。宁河区市场监管局分管领导、监管人员及生产企业齐聚一堂，共商新利网络娱乐场开户注册 发展与风险管控。

会上，宁河区市场监管局分管领导就生产及监管两个环节对专项活动进行再部署：食品安全关乎民生，肉制品作为日常消费的重要品类，其质量安全不容有失。生产企业要按照食品安全标准和规范，从生产环境和设施设备、制度制定、进货查验、生产过程控制、产品检验、人员培训等方面开展自查自纠工作。监管人员要切实履行职责。结合日常检查、投诉举报、监督抽检等综合判定企业基本情况，以此开展监管，帮助企业规避风险、实现提升。

食品生产科负责人结合日常监管常见问题与风险点，通过构建“横向‘三方共治’、纵向‘排查+整改+提升’三阶段稳步提升”新型监管模式讲解隐患排查流程：生产企业、宁河区市场监管局食品生产科、市场监管所各司其职，共同排查治理风险隐患，排查阶段通过三方共查形成《区域性风险台账》、确认整改阶段三方联合验收确认形成《风险验收报告》、总结提升阶段形成《管控清单》并按清单开展日常生产。

研讨环节，监管人员及生产企业结合各自职责，逐一发言。监管人员结合日常检查、证后审查等监管环节发现的问题，从消毒设施、三防设施、工艺流程、标签标识等方面详细说明常见风险，提醒企业自查规避。6家生产企业结合日常风险管控清单，就质量管控、人员配备、制度落实等各环节汇报可能存在的风险隐患，为建立健全完善的《区域性风险台账》提供了宝贵意见。

下一步，宁河区市场监管局将以点带面，深化风险排查机制在食品各类别生产中的积极作用，结合排查成果，形成“非现场检查”长效机制，促进生产企业、食品生产科、监管所共管、共治、共提升的稳定局面。