天津宝坻区督导批发交易市场开办者落实食品安全主体责任

2024-10-12 15:09来源：中国食品安全网编辑：魏梓濠

中国食品安全网讯（崔金旺记者李甜甜）根据前期紧急排查工作中暴露出食品溯源不清的问题，天津市宝坻区市场监管局于10月11日对辖区京东农产品批发交易市场开办者的食品安全主体责任落实情况进行督导。

首先，对市场开办者如何落实企业食品安全主体责任，以及针对食品经营者是否建立进销货记录和履行查验义务如何管理等情况进行详细了解，并指出其在日常管理中存在的不足。要求市场开办者要督促经营者建立进销货记录和履行查验义务，特别是批发环节要按照规定建立食品销售记录制度，做到如实、详细记录批发食品的名称、数量、生产日期或者生产批号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，杜绝销货凭证填写不规范、留存不当随手扔等问题。针对食品经营规模大、种类多的批发商，要求其指定专人进行销售记录的日常管理。

最后，要求市场开办者要严格按照“日管控、周排查、月调度”机制，落实企业主体责任，安排食品安全管理人员加强对有关建立进销货记录和履行查验义务的日常检查和宣传教育，要从源头保障全区食品经营安全。