天津大港油田配送中心采取“五效”管理措施助推餐饮配送提质增效

中国食品安全网讯（孙蕊 赵滨 记者李甜甜）为倾力打造“从田间到餐桌”的综合食品产业链，引领队伍在餐饮后勤保供第一线坚守初心、践行使命，不断满足油区职工家属对美好生活的向往需求，大港油田工业服务中心餐饮配送分中心（以下简称“大港油田配送中心”）采取“五效”管理措施助推餐饮配送提质增效。

探索科技提效措施，筑牢舌尖安全新堡垒

大港油田配送中心聚焦食材配送供应链源头，深入探索配送食品安全管控新举措。围绕资质信誉、生产规模及质量把控能力严选供应商，从源头保障食材安全；引入信息技术搭建溯源体系，详细记录各环节信息，实现全程责任追溯；建立健全专业检测实验室，针对农药兽药残留等项目自主抽检，携手第三方检测机构开展外部抽检，增强食品安全检测公信力，为食材配送业务夯实安全基础。

研判市场发展需求，开创社会餐饮新格局

大港油田配送中心持续优化社会餐饮的业态布局，推进社会餐饮管理模式改革。提升老家味道品牌自信，改革创新经营理念，打造大港油区“最有温度的饭店、最有品质的私房菜、最有特色的快餐店”；优化选人用人机制，加强管理技术梯队建设，完善激励制约机制，激发队伍奋斗动力；构建会员体系，搭建积分等级分层机制，创新针对性营销策略，刺激消费、稳固客源、提升效益。

提升精益管理能力，深挖食堂创效新价值

升级食堂业务管理专业化精细化，透过精益管理创效益。共享餐厅持续跟进石油党校的培训业务，对标业内先进完善自助餐服务科学模式，塑造自助餐专业服务优质品牌，持续拓展稳定增长业务量；中沙食堂坚持聚焦客户体验，丰富服务内容，延伸增值服务，推动服务提档升级，持续创造经济效益，将其打造成南港工业区践行“四心”市场精神的典范，展示大港油田配送中心外部市场优秀品牌形象。