惠安县精准施策守护校园食品安全

中国食品安全报讯（柳伟强 记者朱定荣）近日，为筑牢校园食品安全底线、保障广大师生饮食安全，惠安县市场监管局联合县教育局印发相关通知，统筹部署校园食品安全专项整治与常态化监管工作，通过强化部门联动、严把源头管控等系列举措，全方位构筑校园食品安全坚固防线。

惠安县市场监管局压实责任，以闭环管理织密全链条食安体系。工作人员深入指导辖区学校、校外供餐单位、大宗食材供应企业等相关经营主体，严格落实食品安全主体责任，围绕采购查验、贮存加工、食品留样、从业人员健康管理等关键环节，督促各主体落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，推动隐患早发现、早处置，构建从源头到校园的全链条闭环管理。

同时，全面排查、精准施策，守住校园供餐安全底线。开学前后，两部门联合对全县各级各类学校及相关食品经营单位开展拉网式全覆盖监督检查。重点核查学校食堂食材索证索票、进货查验的完整性与可追溯性，检查后厨操作规范、餐饮具消毒及食品留样合规性，核验从业人员健康证明有效性；严管校外供餐单位，细致检查集中配餐企业生产加工、原料储存、配送保温等环节；严把大宗食材供应关，对米、面、油等大宗食品供应企业开展重点检查，从源头杜绝不合格食品流入校园。

此外，在强化现场监管的基础上，惠安县持续深化“互联网+明厨亮灶”智慧监管建设，通过视频联网、实时监控，实现学校食堂及校外供餐单位后厨关键环节全程可视、实时可查，推动家长与社会共同监督，让后厨“晒”在阳光下。目前，全县学校食堂已实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖。

下一步，惠安县市场监管局将以更高标准、更严要求、更实举措，加大日常巡查与专项检查力度，严厉打击校园食品安全违法行为，巩固整治成效，守护师生“舌尖上的安全”。