石家庄高新区举办现场会 持续提高学校食堂服务质量和管理水平

中国食品安全网讯（孙从华 庞起生 记者纪红霞）为进一步提高学校食堂服务质量和管理水平，确保师生“舌尖上的安全”，9月27日下午，河北省石家庄高新技术产业开发区校园食品安全现场会在石家庄一中东校区召开。高新技术产业开发区市场监督管理局、文化教育局有关负责人，辖区学校食堂负责人等120余人参加。

观摩现场 图片来源：高新技术产业开发区市场监督管理局

参会人员认真观摩了石家庄一中东学校食堂结构布局、设施设备、餐具消毒、食品留样、环境卫生，详细了解了学校食堂进货渠道追溯、食品生产加工环节、食品留样记录等，并结合工作实际，仔细询问各功能间的操作流程和管理方式，在学习规范化食堂管理方法的同时，查找自身不足，以达到取长补短、共同进步的效果。

石家庄一中东食堂经理分享了学校食品卫生安全管理经验，从食品安全可视化全方位的无死角监管，落实食品安全“两个责任”，整理到位、责任到位、培训到位、执行到位模式，重点环节管理，定期开展满意度调查等方面详细介绍了学校食品安全的主要做法。

会议邀请石家庄市市场监管局食品专家闫云龙围绕落实食品安全主体责任进行培训，针对食品安全总监、食品安全员如何落实“日管控、周排查、月调度”工作机制以及餐饮环节食品安全风险点等问题进行了详细讲解，并结合实际案例提出了注意事项及合理化建议。

会议强调，校园食品安全工作责任重大，任务艰巨，要以此次会议为契机，进一步提高认识，加强领导，落实责任，强化管理，切实把校园食品安全工作抓紧、抓实、抓出成效，确保全区校园食品安全，为学生的健康成长和学校的稳定发展作出应有的贡献。