中国食品安全网讯（张国江 孟丽明 记者纪红霞）近日，河北省邢台市隆尧县市场监督管理局莲子镇市场监督管理所采取“理论+实操”方式，对辖区中小学、幼儿园食堂负责人、食品安全管理员，就食品安全进行培训，为校园餐饮安全注入“强心剂”。
培训中，执法人员通过“案例警示+法规解读”，深入讲解《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，围绕食品原料采购、加工流程规范、餐饮具消毒、留样制度执行等关键环节，剖析讲解校园食品安全典型案例，警示增强参训人员主体责任意识，提高风险防控能力。
随后，执法人员还现场开展了食品安全突发事件无脚本模拟演练，聚焦食品留样、人员健康管理、自备水源检测等校园食品安全风险防控点，以情景模拟、角色代入、现场演示等形式，让参训人员在真实情境中锤炼应急处突能力。演练现场以“学生疑似食物中毒”为背景，包括事件上报、人员救治、现场封存等流程在内，展开全链条推演。情景设计中特别增加“家长网络发布不实视频”突发舆情，参训人员现场模拟组建舆情专班，通过角色扮演完成信息核实、情况通报、舆论引导等，检验市场监管、学校协同应对能力。
参训结束后，校园食品安全员纷纷表示“这次演练推演，让我们真正感受到校园食品安全无小事，回去后，我们将继续严格落实食品安全‘四个最严’要求，查漏补缺，排查隐患，织密食品安全防护网，守护广大师生‘舌尖上的安全’”。
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