武汉长江新区召开食品添加剂标准解读培训暨春节食品安全生产工作部署会

中国食品安全网讯（巴欣悦 李享 记者胡毅）为全面宣贯《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），严防严管严控春节期间生产环节食品安全风险，1月21日，武汉长江新区市场监督管理局召开食品添加剂标准解读培训暨春节食品安全生产工作部署会，各市场监管所、各食品生产企业、小作坊等120余名食品安全负责人参会。

会上，湖北省市场监督管理局食品生产处胡昊泽博士从标准更新的核心和初衷出发，重点对部分食品类别中食品添加剂使用规定、罐头食品中防腐剂的使用、脱氢乙酸及其钠盐的使用限制等新要求、新变化进行解读。现场答疑环节，胡博士同辖区企业进一步互动探讨，现场交流氛围热烈。

武汉长江新区食品添加剂生产企业武汉能迈科香料有限公司就企业应对新规实施的方法作分享交流，号召广大食品生产企业在“后脱氢”时代要全方面提升自身核心竞争力，同时顺应市场发展趋势，通过合理使用清洁标签，提高产品附加值和高认知消费者的采购意向。各食品企业、小作坊纷纷表示深受启发，将结合企业生产运营实际，抓紧更改配方、加工程序、食品标签等，以此次（GB 2760-2024）标准更新为契机，合理规划企业未来发展方向、规范守法生产。

武汉长江新区市场监督管理局提示，食品添加剂新版标准变化大，涉及面广，几乎涉及所有食品生产企业。各食品生产企业和小作坊要提前做好准备，严格遵守《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）相关要求，在春节将至的食品销售旺季，强化主体责任落实，严格把控原料采购，保持生产环境清洁卫生，严格抓好生产过程控制，严格落实出场检验，严格产品储存，切实抓好生产源头管控。

下一步，武汉长江新区市场监督管理局将加快推进食品安全新国标的宣贯落实，并在春节这个关键的时间节点，加大对节令食品、集体聚餐、农贸批发市场等重点品类、重点场所的监管力度，加强食品全链条监管，全面筑牢食品安全防线，守护长江新区群众“舌尖上的年味”。