中国食品安全网讯 （刘小庆 肖飞 孙涛 记者胡毅）连日来，南漳县市场监管局组织开展“团年宴”餐饮服务食品安全集中检查，全面排查食品安全隐患，筑牢食品安全“防护墙”。
此次检查聚焦承办酒席、宴会、年会的大型餐饮服务单位，重点检查了食品安全管理员落实主体责任、从业人员的健康管理、食品采购验收储存、食品加工制作流程、菜单审核（避免禁用慎用食品）、食品留样以及餐饮器具消毒等落实情况。对检查中发现的食品安全管理员食品安全知识不足、工作人员未规范佩戴口罩、消毒设施未启用、卫生清洁不彻底、留样不规范等问题当场指出并要求立行立改。
检查过程中，执法人员要求餐饮单位主动落实食品安全主体责任，严格按照食品安全制度要求，规范经营行为，切实将“日管控、周排查、月调度”制度落实到位，消除食品安全隐患。同时，引导餐饮单位践行制止餐饮浪费责任，张贴反浪费宣传、食品安全温馨提示，引导消费者合理点餐，杜绝舌尖上的浪费。
截至目前，已检查“团年宴”承办餐饮单位10家，发现和督促整改问题隐患16处；发放春节集体聚餐食品安全提醒函和制止餐饮浪费等宣传资料2000余份。
下一步，南漳县市场监管局将持续对“团年宴”承办单位进行实时跟踪监管，同时对网红餐厅、美食城、景区等重点单位和场所深入开展检查，保障群众度过一个欢乐、祥和的春节。
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