中国食品安全网讯（何玉玲 何玉龙 孙涛 记者胡毅）为切实守护校园师生 “舌尖上的安全”，近日，湖北省随州市随县尚市市场监督所配合随县市场监管局、教育局开展校园餐食品安全突击检查专项行动，以 “零容忍” 态度全面排查风险隐患，多部门协同筑牢校园食品安全防线。
检查组对尚市镇中心小学食堂进行全覆盖检查，聚焦食品采购、加工制作、餐具消毒、食品留样等关键环节。各部门分工明确，市场监管人员严查食材供应商资质及进货台账，确保食材来源可溯；仔细检查消毒设备及记录，保障餐具清洁卫生；严格核查食品留样品种、数量及保存条件，明确要求每餐次留样不少于 125 克，留存 48 小时。教育局工作人员则结合学校管理实际，与食堂管理人员沟通，督促规范食品加工流程，严格落实生熟分离、烧熟煮透要求，严控食品添加剂使用。
此次行动共出动联合检查人员 12 人次，排查发现 2 项问题，针对排查出的问题，检查人员现场对食堂管理人员进行指导，要求立即整改并全程跟踪，确保隐患 “不过夜”，所有问题均于检查当日整改完毕。
下一步，尚市市场监督所将持续以 “日管控、周排查、月调度” 工作机制为抓手，深化部门协同联动，常态化开展校园餐专项整治行动。在守护师生饮食安全的同时，同步规范校园周边食品经营秩序，强化对校园食堂及周边商户的服务指导，以严格监管与暖心服务并行，助力优化校园周边营商环境，为师生安全与区域经济健康发展双向赋能。
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