中国食品安全网讯（徐杰 孙涛 记者胡毅）近日，南漳县市场监督管理局武安市场监管所组织安集社区14家生鲜肉摊贩、超市及卤菜店负责人，召开肉制品经营户集体约谈会，现场签订《致市场销售生鲜猪肉经营户的告知书》，并通报典型案例，推动肉制品专项整治走深走实。
会议直指当前肉制品流通环节三大风险点：一是原料采购来源不明，检疫检验证明缺失；二是储存温度不达标，过程管理不规范；三是投诉举报处置滞后，易引发舆情问题。会上公开曝光2起本地违法案例，形成警示震慑。
针对突出问题，武安市场监管所负责人明确三项整治要求：一要高度重视食品安全，牢固树立“食以安为先”责任意识；二要严格落实进货查验、温度控制、标签规范等重点环节管理；三要依法从严查处违法行为，落实“最严监管、最严处罚”措施，确保肉制品来源可靠、质量安全。
本次约谈通过“告知书+案例+法规”相结合的方式，进一步强化经营者法律意识与责任担当，有力提升了辖区肉制品销售环节的安全管控水平，为筑牢群众食品安全防线奠定了扎实基础。
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