咸宁市咸安区市场监管局为双溪桥镇“刨猪宴”暨年货大集筑牢食品安全防线

中国食品安全网讯（章和开 丁帮强 记者胡毅）年关将至，年味渐浓。1月17日，咸宁市咸安区双溪桥镇杨仁村担山金、梅歧村徐仕和湾热闹非凡，一场集民俗体验与物资采购于一体的“刨猪宴”暨年货赶大集活动在此同步启幕。为守护群众“舌尖上的安全”，咸安区市场监管局提前部署、全程跟进，以“专人驻点+科技快检”的双重保障模式，为这场充满乡土气息的民俗盛会筑牢食品安全屏障。

此次活动覆盖两处举办地，参与群众多、食材品类杂，食品安全保障任务艰巨。咸安区市场监管局精准调配执法力量及检测人员，选派13名业务骨干组建专项保障小组，分赴两个活动现场开展全流程护航。执法人员聚焦“刨猪宴”核心食材与年货集市热销品类，从源头管控、过程监督两方面发力，对生猪检疫合格证明、食材采购索证索票、加工场所卫生条件、生熟分区存放等关键环节逐一核查，督促承办方严格落实食品安全主体责任，规范食品加工操作流程，严防交叉污染、过期变质等风险隐患。

“移动实验室”显神通，现场快检让安全看得见。活动现场，市场监管部门专用快检车准时进驻，检测人员有条不紊地对猪肉、蔬菜、豆制品等重点食品原料进行取样、预处理、上机检测，重点筛查农药残留、兽药残留等常见风险指标。检测过程公开透明，工作人员实时向群众讲解检测原理与结果判定标准，耐心解答“如何辨别新鲜肉类”“蔬菜农残如何去除”等疑问，让群众在等待检测结果的同时，学到实用的食品安全知识，现场互动氛围热烈。据统计，当天共完成食品原料快速检测11个，除1个样品农残量值略显超标外，其他样品结果均合格。执法人员对不合格样品依法依规进行了处置，为群众饮食安全吃下“定心丸”。

“刨猪宴承载着乡土年味，年货大集关系着群众节前消费体验，我们必须把好每一道安全关。”现场执法人员表示，此次保障工作将监管触角延伸至乡村一线，既以专业举措防范食品安全风险，又以贴心服务拉近与群众的距离。

下一步，咸安区市场监管局将持续聚焦春节期间民俗活动、集市庙会等消费场景，加大食品安全巡查与快检服务力度，强化事前指导、事中监管、事后追溯的全链条管控，让群众在品味年味、享受盛会的同时，买得放心、吃得安心，切实守护好节日期间的食品安全防线。