教育培训强基固本，警示约谈防微杜渐——洪山区拧紧食品生产“安全阀”

中国食品安全网讯（刘沄 孙涛 记者邱水英）为进一步压紧压实食品生产主体主体责任，强化风险预警与源头治理，2026年3月12日下午，武汉市洪山区市场监管局组织召开了食品生产领域警示约谈暨培训会议。该局分管副局长、食品生产科、各市场监管所监管分管副所长及辖区食品生产企业、小作坊负责人等共计90人参加了此次会议。

会上，食品生产科负责人开展了专题培训。培训以“严格落实两个责任，切实管控安全风险”为主题，重点剖析了“崔某胜等人生产销售伪劣产品案”及“武汉市洪山区某加工厂非法生产加工假牛肉案件”两起违法犯罪典型案例，以案说法。会议系统梳理了食品生产经营者必须履行的15项主体责任及《中华人民共和国食品安全法》规定的13条禁止性规范，直击当前食品生产环节在许可管理、添加剂使用、标签标识及可视化监管等17个方面存在的突出问题，要求企业迅速开展对照自查，立行立改。

随后，施强副局长对参会企业进行了集体警示约谈，并提出三点明确要求：一是必须从严落实主体责任，做深做实“日管控、周排查、月调度”工作机制；二是对照上级工作要求，要确保本年度100%完成肉制品专项治理、可视化监管接入、内部举报系统注册等重点工作任务；三是要时刻保持清醒和自警，常态化开展风险隐患自查自纠，从源头预防食品安全风险。施强副局长要求市场监管队伍做到三点：一要履职尽责，做到监管到位，底清数明；二要严格监管，做到守土有责，守土尽责；三要提高本领，做到促进监管，服务企业。

此次会议集警示教育、法规培训与责任约谈于一体，内容详实、针对性强。参会食品生产单位纷纷表示：参加此次培训会议，有效提升了法治意识，提高了风险防范能力，帮助企业牢固树立“守法是底线、合规是基础、安全是根本”的理念。

下一步，洪山区市场监管局将持续保持高压态势，依托智慧监管平台，不断强化日常监管和专项治理工作，对违法违规行为“零容忍”，全力守护辖区人民群众“舌尖上的安全”。