南京市六合区开办食品快检技术能力提升培训班

中国食品安全网讯（陈玉洁 记者李黎）为加强对学校食堂大宗食材供应商的监管，确保进入学校食堂的食品安全、可靠、可追溯，近日，南京市六合区市场监管局联合南京市质检院举办了全市首场针对大宗食材供应商快检员的食品快检技术能力提升培训班，六合区13家中小学食用农产品大宗食材供应商共28名学员参加培训。

 培训现场 来源：南京市六合区市场监督管理局

开班仪式上，六合区市场监管局食品安全监督管理科科长强调，食用农产品快检工作是校园食品安全监管工作的基础和重要力量，而快检员的检验检测技能是保障食品安全的重要技术支撑，各参训学员务必要珍惜机会、认真学习、提高技能、提升水平，在日常工作中压紧压实食品安全主体责任，坚持源头严防、过程严管、风险严控，切实筑牢食品安全防线。

 培训现场 来源：南京市六合区市场监督管理局

本次培训邀请了南京市质检院专家，从食品安全相关法律法规、快检方法、快速检测规范操作等方面展开，详细分析了快检常规项目及高风险项目的注意事项，要求快检人员坚持问题导向，严格按规定按程序组织抽样采集、试剂使用和仪器操作。同时，对农药残留、兽药残留等快检项目进行现场演示。为增强培训效果，市质检院专家还现场指导参训学员进行了实践操作。通过“理论+实操”的培训模式，切实提升参训学员检验检测能力。

培训结束后，参训学员纷纷表示，此次培训紧贴实际，内容充实，有较强的指导作用，在今后工作中他们也会时刻绷紧食品安全这根弦不放松，不断加强学习，努力增强自身业务能力。

下一步，六合区市场监督管理局将持续提升监管效能，加大对学校食品安全的监管和抽检力度，筑牢校园食品安全防护墙，切实把校园食品安全工作落到实处。