严把食品生产源头安全关 昆山市管服融合打造高质量咖啡生产产业区

中国食品安全网讯（江伟 徐康怿 记者李黎）江苏昆山集聚了全球30多家咖啡头部企业，囊括了全国近60%的生豆进口量、60%以上的生豆烘焙量，打造了“从一颗生豆到一杯咖啡”的全链条产业链，2024年被国际咖啡品鉴者协会授予“国际咖啡产业之都”荣誉称号。为进一步加强食品生产环节安全监管，帮助咖啡烘焙企业更优发展，昆山市市场监督管理局以打造高端食品产业区理念为指导，通过优化准入、管服融合、以案促管等方式，扎紧食品生产安全“篱笆”，从源头抓紧抓实食品质量安全，助力打造高质量咖啡生产产业区。

创新服务，便捷窗口打通“最后一公里”。食品生产许可历来实行苏州局统一受理许可材料、安排专家评审的模式，企业申请食品生产许可需前往苏州局咨询，在材料提交受理环节为线上人机操作，企业有疑难时无法双向即时沟通，为进一步方便辖区企业，昆山市市场监管局积极请示、主动协调，与昆山市数据局（行政审批局）沟通协作，在昆山开发区设立了食品生产许可窗口，集咨询受理审核发证服务于一体，安排专人做好材料的预审核、申报辅导、审核沟通及制证服务，方便企业足不出区即可完成食品生产许可办理，目前已新发、变更《食品生产许可证》10张。

无缝监管，全链条覆盖提升管服质效。昆山市市场监管局以政府打造“高端食品产业”为工作指引，寓服务于执法，推行咖啡生产“全链条”管理。一是做好“证前”引导，贯彻靠前服务理念，做到证前辅导早接洽、验收核查全参与，帮助企业有序设立生产模式、及时规范相应制度；二是注重“证后产前”监管，在产品量产前把握风控窗口期，对生产原料管理、成品安全、包装宣传等进行全面评估，将生产过程中可能出现的问题隐患均拦截于试生产阶段；三是“产后”再提升，在正式投产后，将日常监管与许可变更有机结合，持续细化监管项目，帮助企业不断提升安全管理水平。通过“全链条”管理，瑞幸咖啡等3家今年新投产咖啡企业实现了投诉举报“0”发生。

严格执法，以案促管守牢食品安全底线。一是严格落实日常检查。根据风险等级对辖区内咖啡生产企业开展多轮全覆盖隐患摸排，及时发现潜在风险，同时做好重点监管，加大对高风险企业、抽检不合格企业、被处罚企业等重点单位的检查频次和力度，重点关注生产环节中原料控制、专间管理等高危环节；二是对检查中发现的食品生产违法行为坚决查处，2024年度对超许可范围生产、使用超过保质期的食品包材等问题3家食品生产企业进行立案查处，以案促管促改，为企业筑牢底线意识。

培优提质，持续优化打造高质量产业园区。昆山高端食品产业区筑巢引凤，今年以来，瑞幸咖啡食品（江苏）有限公司、昆山铂金咖啡有限公司等优质企业陆续投产入驻，为护航开发区咖啡等产业持续高质量发展，昆山市市场监管局将新利网络娱乐场开户注册 再提升与末端微淘汰相结合，扶持辅导自动化程度高、管理措施到位、产品低风险的食品生产企业再提升，并关注规范风险程度高、经营管理不善、问题频出的食品生产企业，在开展帮扶指导的同时引导其在优胜劣汰的市场经济中急流勇退，今年以来，上海永诚食品有限公司昆山分公司、丰景盛世食品（昆山）有限公司、苏州焙之味食品有限公司等经营管理不善企业自发进新利网络娱乐场开户注册 务转移、停产注销，昆山市市场监管局在建设打造高质量食品安全产业园区的征途上再进一步。

检查现场 图片来源：昆山市市场监督管理局