新年第一“练”，守护 “校园餐”

2026-02-04 17:29来源：中国食品安全网编辑：黄阳

中国食品安全网讯（姚鹤频记者李黎）为了加强校园食品安全管理，提升突发食物中毒事件应急处置能力，切实守护广大师生“舌尖上的安全”，1月23日，无锡市滨湖区教育、市场监管、卫生健康、公安等多部门联合，在无锡市育红小学举行了校园食品安全突发事件应急演练，吹响新年校园食品安全保障“冲锋号”。

此次演练遵循“预防为主、统一指挥、分工负责”的原则，以“学生在食堂用餐后出现疑似食物中毒症状”为场景，真实还原突发事件从发现报告、应急响应、现场处置到后续跟踪的完整流程。

演练中，学校第一时间启动应急预案，开展初步救治并上报情况；监管、疾控部门快速响应，同步推进现场封控、食品留样封存、样本采样和流行病学调查，并通过“明厨亮灶”系统回溯操作流程，排查风险点。同时，相关部门及时启动舆情应对机制，发布权威信息，稳定公众情绪，防止谣言传播。

演练现场，滨湖区质量发展和食品药品安全委员会办公室正式发布《滨湖区校园食品安全突发事件应急处置流程图》。该流程图系统梳理了从事件发现、信息报送、响应启动、部门联动、调查处置到响应终止的全过程，明确了各部门职责，为全区学校应对此类事件提供了标准化、可视化、可操作的“行动指南”，标志着滨湖区校园食品安全应急管理工作迈向制度化、规范化、科学化新阶段。

此次演练以“实战化”促“规范化”，有效强化了各方风险防范意识和协同处置能力。下一步，滨湖区将持续深化“政府—学校—社会”共治机制，常态化开展应急演练与培训，推动校园食品安全管理向主动防控、科学治理迈进，筑牢校园食品安全屏障。