西咸新区沣西新城“食”刻守护护航开学

中国食品安全网讯 （记者陈茜）又是一年开学季，西咸新区市场监督管理局沣西新城分局坚持以守护辖区学生健康为己任，多措并举，创新思维，刷新载体，切实做好辖区学校食堂食品安全各项工作。

检查现场 图片来源：西咸新区市场监督管理局沣西新城分局

以开展整治活动为抓手，不断提高食品安全管理水平。西咸新区市场监督管理局沣西新城分局压紧压实各方责任，从局到所，开展了校园食品安全专项整治、校园周边市场秩序专项治理行动、中小学校园食品安全突出问题等系列整治行动。利用暑假窗口期，针对库存食品原料、消毒清洁、三防设施设备等，督促校园食堂进行升级改造，不断提高校园食堂环境卫生。开学前期，沣西新城管委会副主任督导调研校园食堂食品安全，对校园食品安全工作进行再部署。

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强化源头治理，保障食材安全。沣西新城分局鼓励辖区校园食堂从资质齐全、品质过关、管理正规、信誉良好的食品原材料集中供应单位进行采购。秋季开学以来，为避免学校食堂与大宗食材供应商签订的合同过期断档，沣西新城分局督促各市场所对辖区所有学校食堂大宗食材采购合同进行更新，及时将更新过的食材供应商全部录入至监管系统，确保辖区食堂大宗食材可溯源。同时，主动邀请第三方检测公司专业老师，重点对学校食堂食材供应商、食品采购员、食品安全员就食品原料釆购中的索证索票、质量甄别、储存设施要求和分类存放，加工经营场所病媒生物防制，餐具清洗消毒及注意事项知识培训，极大地提高了校园食堂食品原料安全性。

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校园食品安全培训百花齐放。为巩固上半年“你来讲 我来评”大比武现场观摩活动成果，开学伊始，沣西新城分局4个下辖市场所，就结合各自实际，全部开展了形式多样的校园食品安全培训会、累计培训人员400余人次。沣西分局联合钓台市场所对辖区学校食堂食品安全总监、食品安全员进行了专项培训，对上级相关文件进行宣贯和解读，各市场所均从食品采购渠道、储存条件、加工操作流程、食品卫生管理、留样注意事项、原材料采购索证索票和进货查验，及从业人员健康状况、岗前培训等方面对食品安全工作要点进行讲解，辖区学校食品安全总监、食品安全员全部培训到位，食堂从业人员食品安全管理水平普遍提高。

加强校园食品安全宣传，提高防范意识。为普及食品安全知识，沣西新城分局在管委会官网上发布了《秋季开学，这份校园食品安全提示请查收！》的文章，对校园食堂食品安全的重点、盲点等方面作了强调和提示，消除食品安全风险隐患，营造食品安全人人重视、人人参与的良好氛围。同时，号召辖区学校食堂开展反对餐饮浪费宣传，倡导弘扬中华民族勤俭节约的传统美德和“诚信、尚检、共治、共享”的食品安全理念。

下一步，沣西新城分局将持续发力，深挖校园食品安全管理薄弱环节，创新载体，多措并举，切实普遍提高辖区校园食品安全管理水平，为辖区学子保驾护航。